Vermentino di Gallura 'Karagnanj' Tondini 2024
Callmewines favoritterGallura "Karagnanj" Vermentino er en hvidvin med medium intensitet og struktur. Med en lys stråfarvet gul farve, er den indbydende, middelhavsinspireret, med et bouquet af moden gul frugt, citrusfrugter og hvide blomster. Den smager blød, men viser derefter hele sin granitiske og salte karakter, kombineret med en god friskhed. Afslutning med blomsteragtige og frugtige noter
Det familieejede vineri Tondini præsenterer Vermentino di Gallura Superiore ‘Karagnanj’, en typisk fortolkning af betegnelsen, der stammer fra Calangianus, i den nordlige del af Sardinien. Grundlagt i 2004, ledes ejendommen af familien Tondini, hvis hovedfokus er netop på Vermentino, symbolvarianten for Gallura. Betegnelsen ‘Karagnanj’ stammer fra det dialektale navn for byen Calangianus, stedet hvor vineriet opererer, valgt for at understrege forbindelsen mellem denne vin og dens jord.
‘Karagnanj’ Vermentino di Gallura Superiore Tondini er en ren udgave af Vermentino fra vinmarker dyrket på sandede jorde, der stammer fra granitnedbrydning, i en højde af 350 meter over havets overflade. Efter høsten, der udføres manuelt i slutningen af september, overføres drueklaserne straks til vineriet og udsættes for en præ-fermentativ maceration direkte i presse. Mosten, der er opnået ved den bløde presning af druerne, gennemgår derefter gæringalkoholisk i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, de samme vinbeholdere hvor modningsfasen finder sted i flere måneder.
Vermentino di Gallura superiore ‘Karagnanj’ fra vineriet Tondini har en lys halmfarvet farve. Den indbydende duftprofil beskrives af fornemmelser af moden gul frugt, citrusfrugter, hvide blomster og middelhavsbush, der kombineres med mineralske noter af iod. Den bløde indgang på ganen bliver hurtigt tempereret af den gode friskhed og især af den salte og granitiske karakter, med en vedholdende finish, der genopfrisker de frugtige og blomsteragtige fornemmelser, der blev opfattet ved næsen. En fremragende Vermentino di Gallura, der skal nydes ikke alt for kold sammen med retter baseret på fisk og skaldyr.