Vermentino di Gallura 'Petrizza' Masone Mannu 2024
"Petrizza" er en Vermentino fra Gallura med stor personlighed og harmoni, født i området Gallura på Sardinien. De citrusagtige og friske aromaer af lime og grønne æbler findes i smagen med noter af salvie, vildløg og en finish af mandel. Behagelig og overraskende, viser den en frisk og frugtig smag, udstyret med en behagelig saltet dybde
“Petrizza” er navnet, som Masone Mannu vælger til sin Vermentino di Gallura, dyrket 120 meter over havets overflade og en trofast vidne til karakteristikaene i dette område. Vingården, som for nylig har taget en biodynamisk dyrkningsmetode i brug, har formået at overvinde de nu uforudsigelige vejrfænomener fra de seneste år, hvilket bekræfter dens udtryksfulde evner takket være friskheden i denne anerkendte etiket. Netop denne etiket er lavet af korkpapir for at hylde de korklunde, der findes på ejendommen.
Vermentino di Gallura “Petrizza” er fremstillet af 25 år gamle vinstokke, der er plantet i sandede jorde, der er velegnede til produktion af særligt aromatiske hvidvine. Høsten foregår udelukkende manuelt i den første uge af september for at bevare de friske og salte karakteristika af druesorten. Mosten opnås ved blid presning af druerne og får lov til at fermentere udelukkende i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter processen modnes på fine gær i nogle måneder altid i stål ved kontrolleret temperatur for at bevare de aromatiske egenskaber og dermed udvide smagsprofilen.
Masone Mannu med sin “Petrizza” vækker de friske og lækre noter, der er typiske for Vermentino di Gallura, som fremstår gyldengul med grønne refleksioner. De friske citrusaromaer rammer straks med deres renhed med noter af bergamot og lime, sammen med tropiske frugter som ananas; i anden omgang mærkes den blomsteragtige elegance af vildlærk og mandlens finesse. Smagen er frisk og indbydende, hvilket bekræfter de citrusnoter, der dog giver plads til en strålende salte, der opmuntrer til smagning. Fremragende når den kombineres med grillet fisk eller fritureretter, for den dybe renhed, den efterlader på ganen. En fremragende kombination af friskhed og salte.