Vermentino di Gallura 'S'Eleme Oro' Cantina del Vermentino 2025

Vermentino di Gallura "S’Eleme Oro" fra Cantina del Vermentino er en sardisk vin, der præsenterer sig med et visitkort, hvor de frugtagtige aromaer træder frem som hovedpersoner. Friske og intense er duftnoterne af godt moden æble og hvid fersken, beriget i slutningen af den olfaktoriske vurdering med mandelagtige tilbageholdelser. En identitetsmærke, hvor territoriet træder frem takket være den salte smag på ganen, der minder om nærheden til havet, som siver mellem rækkerne takket være de briser, der dagligt blæser over Gallura.

"S’Eleme Oro" er en Vermentino di Gallura, der stammer fra nyligt anlagte vinmarker, beliggende cirka 450 meter over havets overflade. Vi befinder os i et terroir præget af granitisk nedbrydningsjord, ofte ramt af saltede vinde, der især om sommeren kan mildne de varme temperaturer. Klaserne, der høstes omhyggeligt under høstfasen, bliver afstilket, og druerne går til presning. Mosten fermenteres i termoregulerede rustfrie ståltanke, og forbliver derefter i stål i et par måneder for at modne. Ved slutningen af denne periode er vinen klar til at blive flasket og markedsført af Cantina del Vermentino.

S’Eleme Oro” afslører sig for øjet med en stråfarvet farve, gennemsyret af mere grønne reflekser, der især er synlige i kanten. Næsen er en smuk sekvens af sprøde og forfriskende noter, hvor man tydeligt fornemmer frugt og mandel. Ved smagningen er den let, ærlig og ungdommelig, med en tør, indbydende slurk, der karakteriseres ved den gode salte eftersmag. Et mærke, som Cantina del Vermentino, en produktionsvirksomhed der i dag kan tælle på hele 200 medlemmer, giver den rette hyldest til det sardiske terroir i Gallura. Hvis du har en fiskebaseret menu i tankerne, er dette flasken for dig, der giver dig mulighed for at gøre et stort indtryk til en virkelig moderat pris.