Vermentino di Gallura Superiore 'Costarenas' Masone Mannu 2023

Vermentino di Gallura Superiore "Costarenas" fra Masone Mannu kan synes at være den sædvanlige sardiniske Vermentino, men det er det ikke. Det er en vin, der stammer fra området Monti, i provinsen Olbia, i et hjørne af Sardinien fyldt med søer, skove og floder. Kort sagt, ikke det klassiske postkort maritimt panorama. Og netop i dette område udvikles Masone Mannu, et vineri der omfatter hele 100 hektar, hvoraf 40 er dedikeret til vinmarker, hvor, ved siden af de lokale druesorter, også findes nogle internationale. Projektet, som vineriet arbejder på, er at fuldt ud udvide principperne for biodynamik, ud fra det nuværende arbejde med at eliminere enhver form for ukrudtsmiddel og pesticid af kemisk oprindelse.

"Costarenas" Masone Mannu Vermentino di Gallura Superiore er en ren Vermentino. Vinmarken ligger i lokaliteten Su Canale, i Monti, i Gallura, på en grund af granitsand rig på jern og med også en procentdel af ler. Høsten er manuel i midten af september, druerne gennemgår en blid presning, som efterfølges af en alkoholisk gæring under kontrol af temperaturen inde i ståltanke. Den endelige modning indebærer 5 måneder på fine bærme stadig i rustfrit stål, med hyppige batonnages, for derefter at blive tappet på flaske og forblive der i en måned før kommercialiseringen.

Vermentino di Gallura Superiore "Costarenas" Masone Mannu skiller sig ud med sin skinnende halmgule farve med gyldne refleksioner, der minder om dem, der reflekterer solens stråler i det krystalklare sarde hav. Det er ikke nødvendigt at vente længe for at blive mødt af aromaer, der kommer fra glasset: de frugtagtige noter dufter af golden æble, hvid fersken og melon. Der er et smukt spil med de mere krydrede noter af peber, med gennemtrængende urtede pust og minder om det jod, der kommer fra havet. I munden er det omsluttende og friskt, ligesom det hjemland mellem bjerge og hav. Med en udtalt salthed, afslutter det med den typiske bitre mandelsmag.