Vermentino di Gallura Superiore 'Costarenas' Masone Mannu 2024

Vermentino di Gallura Superiore “Costarenas” fra Masone Mannu kan virke som den sædvanlige sardiniske Vermentino, men det er ikke tilfældet. Det er en vin, der stammer fra området Monti, i provinsen Olbia, i et hjørne af Sardinien fyldt med søer, skove og floder. Kort sagt, ikke det klassiske postkort maritime panorama. Og netop i dette område udvikler Masone Mannu sig, en vingård der dækker hele 100 hektar, hvoraf 40 er dedikeret til vinmarker, hvor, ved siden af de lokale økologiske druesorter, også findes nogle internationale. Projektet, som vingården arbejder på, er at fuldt ud implementere principperne for biodynamik, begyndende med det nuværende arbejde med at eliminere enhver form for ukrudtsmiddel og pesticid af kemisk oprindelse.

“Costarenas” Masone Mannu Vermentino di Gallura Superiore er en ren Vermentino. Vingården ligger i lokaliteten Su Canale, i Monti, i Gallura, på en grund af granitsand rig på jern og med en procentdel af ler. Høsten er manuel i midten af september, druerne gennemgår en blid presning, som efterfølges af en alkoholisk gæring under kontrol af temperaturen i ståltanke. Den endelige modning indebærer 5 måneder på fine gærrester altid i rustfrit stål, med hyppige batonnages, for derefter at blive tappet på flaske og forblive der i en måned mere før kommercialiseringen.

Vermentino di Gallura Superiore “Costarenas” Masone Mannu skiller sig ud med sin skinnende halmgule farve med gyldne reflekser, der minder om dem, der reflekterer strålerne i solen i det krystalklare sardiniske hav. Det er ikke nødvendigt at vente længe for at blive mødt af aromaer, der kommer fra glasset: de frugtige dufte dufter af golden æble, hvid fersken og melon. Der er et smukt spil med de mere krydrede noter af peber, med gennemtrængende urtede pust og minder om det jod, der kommer fra havet. I munden er det omsluttende og friskt, som det hjemlige område mellem bjerge og hav. Med en udtalt salthed afsluttes det med den typiske bitre smag af mandel.