Vermentino di Sardegna 'Billia' Cherchi 2024
Vermentino fra Sardinien “Billia” er et af de mest repræsentative hvide vine fra Cherchi vingården, dedikeret til sin grundlægger. Ved smagningen afslører den en smuk frugtagtig aromatisk rigdom, med nuancer af citrus og aromatiske urter. Smagen er blød, saltet, mineralagtig og harmonisk
Vermentino di Sardegna "Billia" er født som en hyldest og anerkendelse til grundlæggeren af vingården, Giovanni Cherchi, kaldet "Billia". Det er en vin, der derfor er fyldt med betydninger, som Cherchi ønsker at give det bedste af sig selv, og som præsenterer sig med en fuldendt profil, hvor dufte og smage omfavner næse og gane og fortæller os om terroiret, der bliver den ubestridte hovedperson takket være et middelhavspræg. En elegant, forfriskende og salt vin, der passer godt til fiskeretter og friske oste, perfekt til at nyde et kvalitetsfyldt glas.
Denne "Billia" er en Vermentino di Sardegna, der stammer fra brugen af den hvide druesort, der er regionens kendetegn, Vermentino. Vinstokkene af denne sort vokser i parceller, der tilhører vingården Cherchi, beliggende cirka 200 meter over havets overflade, hvor de graver rødderne ned i en kalkholdig og leret undergrund. Druerne, når de er høstet, bliver afstilket, knust og blødt presset, for derefter at fermentere alkoholisk i rustfrie ståltanke. Vinen forbliver lader hvile i 6 måneder i stål, indtil flasknings- og salgsprocedurerne påbegyndes.
Vinen Vermentino di Sardegna “Billia” fra vingården Cherchi præsenterer sig ved synet med en typisk halmfarvet farve, gennemsyret af reflekser, der tendens mere mod det grønne, især i kanten. Den olfaktoriske spektre er præget af primært frugtige og middelhavslignende noter, der omfavner næsen med orden. I munden er den let, afbalanceret, slank og smidig takket være en særligt saltet slurk, der opmuntrer til at drikke. En sardinisk hvidvin til en virkelig interessant pris, der med rette kan betragtes som den perfekte daglige vin til sommeren.