Vermentino di Sardegna 'Lugore' Sardus Pater 2025
Lugore di Sardus Pater er en Vermentino af medium intensitet og struktur, der giver et bouquet af behagelig intensitet, hvor noter af cedertræ og hasselnødder giver plads til en citrusagtig afslutning. Smagen er rig og af medium struktur, mineralagtig og med en behagelig vedholdenhed
"Lugore" er en Vermentino klassisk, rund og harmonisk, der skal drikkes nu for at nyde det på sit højeste i sin udvikling. Det er en flaske, der er resultatet af det store bånd, der er skabt mellem terroir, det typisk middelhavsklima og virksomhedens savoir-faire hos Sardus Pater, en traditionel vingård i området, der siden 1949 har haft base i Sant’Antioco, i den sydvestlige del af Sardinien. En etiket, hvor smagen, typisk mineral, fremmer en glat og tilfredsstillende drik.
Denne "Lugore" Vermentino fra Sardus Pater stammer fra vinmarker beliggende ved havets overflade, hvis alder ligger omkring 15 år. Vermentino-planterne dyrkes med spalliera-systemet og har rødder, der graver sig ned i et terroir af trachytisk nedbrydning. Høsten begynder den første uge i september, og drueklaserne bliver afstilket. Druerne presses, og den opnåede most macererer koldt i 10 timer ved en temperatur på 8 grader. Den efterfølgende gæring finder sted i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, og der udføres ikke malolaktisk gæring.malolaktisk. Modningen sker efter aftapning direkte i glas og varer i 3 måneder.
Vermentino di Sardegna "Lugore" præsenterer sig for øjet med en behagelig farve, der minder om nuancerne af halm-gul. Næsen fanger klare og præcise dufte, der fra citrusartede toner bevæger sig mod nuancer, der minder om nødder. Ved smagningen er det let, slankt og drikkeligt, med en slurk præget af en frisk og saltet smag, der slutter med en god vedholdenhed. En sardisk hvidvin fra Sardus Pater, der finder sin gastronomiske vocation med store fiske-retter, også rå, men som også værdsættes ved aperitiffen på grund af den fremragende drikkelighed.