Vermentino di Sardegna 'Veor' Quartomoro 2023

Vermentino "Veor" fra Sardinien fra Quartomoro er en hvidvin, der fortolker en af de vigtigste druesorter på hele øen på en minimal måde. Vermentino er faktisk en druesort, der dyrkes meget over hele halvøen, og som antager forskellige ansigtstræk afhængigt af regionen. I Sardinien er den rigelig fra nord til syd og kan præsentere sig med forskellige facetter. I den version, vi har fået fra Quartomoro, antager den et mediterrant profil, hvor friskhed og mineralitet skaber en drik med klare og præcise konturer. En etiket, der på bordet er et ægte passepartout, ideel til alle lejligheder!

Vermentino "Veor" fra Sardinien Quartomoro stammer fra forskellige parceller af vinmarker, kendetegnet ved en undergrund af blandet sammensætning, hvor der findes ler, sand og kalksten. Vinstokkene vokser med systemet af modspalier, og høsten foregår manuelt i kasser. Druerne, der opnås ved afstilkning af klaserne, presses forsigtigt, og der fortsættes derefter med en statisk dekantation. Efter tapningen begynder gæringen, som foregår i stål ved en temperatur kontrolleret. Produktionsforløbet afsluttes med et hurtigt skift til ståltanke i 4 måneder.

Vinen Vermentino "Veor" fra Quartomoro præsenterer sig for øjet med en halmgul farve, gennemtrængt af lette striber, der er mere tilbøjelige til at være grønne. Næsen strukturerer sig omkring et tydeligt præg, der minder om aromatiske urter, beriget med frugtagtige nuancer og mineralske effluver. Ved smagningen er den let, harmonisk, med en slurk, der omfavner ganen med dynamik, også takket være en frisk og saltet tone. En hvidvin, hvor drikkelighed og intensitet er i perfekt balance, hvilket fremhæver det fremragende arbejde udført af et vineri, der altid er opmærksom på at give plads til de mest repræsentative sorter fra Sardinien.