Vermentino 'Filemone' La Fralluca 2024
Callmewines favoritterVermentino "Filemone" er en spændende og fascinerende hvidvin, lagret i 6 måneder i stål. På næsen er den elegant og omsluttende, med noter af citrus, hvid frugt og aromatiske urter. På ganen viser den en vibrerende friskhed og en skarp mineralitet, meget behagelig
La Fralluca Vermentino 'Filemone' udgør et toskansk udtryk for Vermentino med en livlig og meget behagelig personlighed, fremstillet på den middelhavs-kyst i området Suvereto, i provinsen Livorno. Navnet stammer fra legenden om Filèmone og Bàuci, et episode fra klassisk mytologi overleveret af Ovid i den ottende bog af Metamorfoserne. Filèmone og Bàuci var et beskedent ægtepar af ældre mennesker, der var de eneste i Frigia, som tilbød gæstfrihed til Zeus og Hermes, som rejste gennem regionen i menneskelig skikkelse. Zeus udløste derfor sin vrede mod frigerne og sparede kun hytten til Filèmone og Bàuci, som blev forvandlet til et majestætisk tempel. Guden bad derefter parret om at udtrykke et ønske, og de to bad kun om at blive præster i sit tempel og at kunne dø sammen. Da tiden kom, blev ægtefællerne forvandlet til træer forenet ved stammen: Filèmone til en eg og Bàuci til en lind.
'Filemone' La Fralluca Vermentino stammer fra udelukkende druer af den samme
druesort af hvidt bær, der vokser på jorde placeret i en højde af 120 meter over havets overflade og dannet af typiske alberese-jorde, af medium konsistens og med rigelig tilstedeværelse af skelet og kalk. Eksponeringen er mod sydvest, og efter manuel høst presses drueklaserne hele på en blid måde. Derefter følger den statiske dekantation af mosten og derefter den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, de samme vinbeholdere, hvor modningsfasen finder sted i cirka 5 måneder på de fine bærme med periodiske bâtonnage.