La Fralluca

Viognier og Alicante Bouschet. Sangiovese, Vermentino og Alicante dyrkes med dobbelt cordon spur, mens Syrah, Cabernet Franc og Viognier dyrkes med Guyot. Vingården, selvom den er et enkelt legeme, fordeler sig over tre tilstødende bakker, der strækker sig i en række fra nord til syd, med forskellige skråninger og eksponeringer. Filosofien bag produktionen af La Fralluca er at respektere den omkringliggende natur uden kompromiser. Af denne grund er vejen valgt for bæredygtighed, ved at anvende økologiske og naturlige metoder: de fleste operationer i vinmarken udføres manuelt; kemiske ukrudtsmidler undgås; til plantebeskyttelse af vinene anvendes i videst mulige omfang naturlige produkter, samtidig med at brugen af kobber minimeres; der anvendes naturlige gødninger fra de nærliggende græsmarker og fra resterne af vinterbeskæringen.   

mostning og presning af druerne. I vinificeringsprocessen forsøger La Fralluca at bevare karakteren af druerne ved at respektere tre grundlæggende principper: renhed, præcision og rettidighed. Vinificeringen udføres separat ikke kun efter druesort, men også efter enkeltmarker og enkeltkloner. Der er planlagt meget lange modninger på fine gærrester i stål for de hvide og i træ for de røde. Vinerne fra La Fralluca har til fælles en markant mineralnote og en frisk syre, der overrasker med præcision og territorial identitet.

mostning og presning af druerne. I vinificeringsprocessen forsøger La Fralluca at bevare karakteren af druerne ved at respektere tre grundlæggende principper: renhed, præcision og rettidighed. Vinificeringen udføres separat ikke kun efter druesort, men også efter enkeltmarker og enkeltkloner. Der er planlagt meget lange modninger på fine gærrester i stål for de hvide og i træ for de røde. Vinerne fra La Fralluca har til fælles en markant mineralnote og en frisk syre, der overrasker med præcision og territorial identitet.