Vermentino 'Grottaia' Caccia al Piano 2024
Den Vermentino "Grottaia" fra Caccia al Piano 1868 er en toskansk hvidvin beriget med en lille andel Sauvignon Blanc, der stammer fra Bolgheri området i provinsen Livorno. Den modner i cirka 6 måneder i rustfrit stål tanke og udtrykker et bredt og duftende bouquet, med noter af hvidt blomster, ananas og hvid fersken pulp, mens den i munden er frisk og citrusagtig med en delikat og vedholdende salt finish.
Vermentino "Grottaia" fra Caccia al Piano er en frisk og duftende hvidvin, der stammer fra området omkring Bolgheri. Denne gamle druesort, der findes i mange lande ved Middelhavet, trives især i det varme klima og tilstedeværelsen af havbriser. Langs den toskanske kyst har den fundet et ideelt habitat til at udtrykke sig med en moden og rig frugt. Den version, der tilbydes af Caccia al Piano, indeholder en lille procentdel Sauvignon Blanc, som bidrager til at fremhæve de aromatiske noter og giver en klar citrusfriskhed. Blomsteragtig og frugtagtig, er en ung og duftende hvidvin, ideel til at nyde med typiske retter fra havkøkkenet.
"Grottaia" Vermentino er den hvide fortolkning af Bolgheri-området, der er blevet berømt især for Supertuscan-vine lavet med de mest berømte internationale rødvinsdruer. Vinmarkerne dyrkes på jorden, der engang var en del af den adelsfamilie Della Gherardesca's ejendom. Omkring tyve hektar dyrkes i det prestigefyldte område Via Bolgherese, på fremragende lerne om den hvide side af Bolgheri.
De lerede og kalkholdige jorde er særligt velegnede til kvalitetsvinproduktion. Druerne Vermentino og Sauvignon Blanc høstes manuelt med udvælgelse i vinmarken af de bedste druer, som hurtigt overføres til kælderen for at blive presset blidt. Mostet fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 12-14 °C i cirka to uger. Før flaskning modnes vinen i flere måneder i ståltanke på sine egne gærrester.
Vinen Vermentino "Grottaia" fra Caccia al Piano er resultatet af en interessant blanding af to komplementære druesorter: den lokale Vermentino og den internationale Sauvignon Blanc. Den præsenterer sig med en strålende gylden farve. Frugtagtig og intens, udtrykker den en elegant bouquet med dufte af frisk frugt, hvid fersken, gul frugt, ananas, bløde tropiske noter og lette nuancer af appelsinblomst og hviddorn. Smagen er saftig og klar, med en vedholdende frugt, der harmonisk strækker sig mod en afslutning med livlig citrusfriskhed.hvidvinsproducent i Bolgheri.