Vermentino La Magia 2024

Vermentino er den hvide symbol på Fattoria La Màgia. Ejendommen ligger i produktionsområdet for Brunello di Montalcino, men ved siden af Sangiovese finder denne hvide druesort, som har været til stede i Toscana i århundreder, også plads. Dens solrige og middelhavslignende profil, frisk og afbalanceret, gør den til en hvidvin med stor personlighed og karakter. Det er en drue, der elsker solen og vinden, og selv i indlandet udtrykker den sig med et rigt og elegant ansigt, der er meget behageligt og umiddelbart udtryksfuldt.

Vinen Vermentino er den hvide vin i sortimentet fra denne interessante ejendom i Montalcino. Fattoria La Màgia driver en ejendom på 15 hektar, der drives under certificeret økologisk landbrug, med vinmarker beliggende i et miljømæssigt stadig urørt område. Vinmarkerne med Vermentino dyrkes inden for ejendommens grænser, i en højde af cirka 400 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod sydøst. Det særligt milde og ventilerede klima fremmer en fremragende modning af druerne med aromaer intensive. Når høsten er afsluttet, med udvælgelse af de bedste drueklaser i vinmarken, presses druerne meget blidt for kun at få mosten. Fermenteringen sker for 90% af massen i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke og for de resterende 10% direkte i barrique. Før der fortsættes til flaskefyldning, modner vinen i flere måneder, delvist i stål og delvist i træ.

Vermentino fra Fattoria La Màgia er den klassiske hvide vin fra de toskanske områder. Det er en ideel flaske at nyde til hele måltidet med en skaldyrsmenukort og især med en pasta med muslinger eller skaldyr, eller med grillet fisk. Ved synet præsenterer den sig i en smuk lys halmfarvet med strålende reflekser. Bouqueten er intens og rig, med aromaer af hvidfrugter, grønne æbler, ferskner, gule meloner, citrusnoter, nuancer af vilde blomster og aromatiske urter fra den middelhavske vegetation. På ganen er den behageligt frugtagtig, med en harmonisk og vedholdende smag, der afsluttes med friske og salte noter.