Vermentino Laura Aschero 2025
Vermentino fra Laura Aschero er en frisk, delikat og glidende hvidvin fra Ligurien. Dens aromatiske profil er repræsentativ for det land, den kommer fra: dufte af markblomster, rosmarin, timian og gule frugter. Smagen er blød, harmonisk og forfriskende, med en smuk personlighed.
Vermentino Riviera Ligure di Ponente fra Laura Aschero vinhus repræsenterer en frisk og afbalanceret udtryk af Vermentino druer, en sort der traditionelt dyrkes i regionerne Sardinien, Toscana og, netop, Ligurien. Oprindelsen af denne druesort kan sandsynligvis findes i Mellemøsten, et område hvor den først spredte sig til Spanien og derefter til Korsika i det 14. århundrede. Kort tid efter ankom Vermentino til Sardinien og derefter til Toscana og Ligurien, hvilket viser dens forkærlighed for de kystnære områder i Middelhavet. Laura Aschero vinhus fortolker denne sort ved at fremhæve dens intense blomster- og frugtagtige karakter.
Riviera Ligure di Ponente Laura Aschero Vermentino stammer fra udelukkende druer fra den navngivne hvide druesort, der vokser på bakkede jorde i et middelhavsklima, karakteriseret ved gode temperaturudsving mellem dag og nat. Efter høsten overføres drueklaserne til vinhuset, hvor de vinificeres gennem få timers kontakt mellem mosten og drueskallerne, en proces der har til formål at fremhæve den aromatiske udtryk og farven på vinen.Der følger en blid presning og derefter den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på cirka 20 °C. Vinen forbliver også i rustfrit stål for at modne i et par måneder indtil den endelige aftapning.
Riviera Ligure di Ponente Vermentino fra Laura Aschero har en lys halmgul farve. Friske og subtile dufte af rosmarin, timian og vilde blomster præger den olfaktoriske struktur sammen med frugtagtige fornemmelser af abrikos og ananas. Smagen afslører en fremragende balance mellem blødhed og friskhed, med en behagelig aromatisk vedholdenhed, der bidrager til denne Vermentinos store personlighed.