Vermentino Nero Terenzuola 2023

Lunigiana er et grænseland, der adskiller Ligurien fra Toscana og er indkapslet mellem Det Ligure Hav, Appenninerne og Apuanske Alper; det er et område, hvor vinavl praktiseres med de sædvanlige terrasser, og hvor der kræves en vis evne til at skabe vine med karakter. Ligesom Vermentino Nero fra vingården Terenzuola, resultatet af en sen høst, der gør det muligt for druerne af denne toskanske autochthon at fremstå ved høsttidspunktet rige på dufte og aromaer, hvilket giver liv til en flaske, der imponerer med sin unge og spontane karakter. 

Denne rødvin skabes af vingården Terenzuola fra en blanding, hvor, ved siden af Vermentino Nero, en autochthon druesort fra Lunigiana, der udgør 85% af den endelige blanding, finder vi også en lille procentdel af andre røde druesorter. Druerne vokser i vinmarker beliggende i en højde mellem 100 og 350 meter over havets overflade, præget af en skiferagtig jord. Efter høsten, der udføres manuelt i oktober, presses druerne forsigtigt og fermenteres i barriqueåbne; derefter vil de fortsætte deres udvikling ved at modne i seks måneder i betonbeholdere, indtil det tidspunkt, hvor de tappes.

Vermentino Nero produceret af vingården Terenzuola præsenterer sig ved visuel inspektion med en farve, der minder om purpur. Bouqueten af dufte er sammensat af friske frugt- og blomstenoter, der fra de allerførste nuancer opfordrer til at drikke. Ved smagning er den slank og smidig, med en subtil slurk, der flyder elegant, også takket være en behagelig friskhed. En rødvin, der er helt særlig, som netop på grund af sin dynamik og elegance er velegnet til at ledsage også retter med fisk fra den toskanske tradition: du vil blive behageligt overrasket.