Vermentino Sequerciani 2024

Vermentino fra Sequerciani er en toskansk hvidvin lavet udelukkende af toskanske Vermentino-druer. Den produceres ved straks at fjerne skindene fra mosten for at opnå en vin præget af delikate dufte og smage samt en dejlig syre. Resultatet er en karakterfuld Vermentino med en udtalt personlighed, solrig og middelhavsinspireret. En håndværksvin med noter af hvid frugt, honning og salt, der perfekt afspejler terroiret, den stammer fra.

Vermentino-vinen er den klassiske hvidvin fra Toscanas kyst. Ejendommen Sequerciani ligger i det bakkede indland ved Etruskernes kyst. Vinmarkerne dækker et areal på 14 hektar og ligger inden for en stor ejendom på cirka 170 hektar, som også omfatter olivenlunde og marker med gamle kornsorter. Miljøet, præget af en stadig vild og uberørt natur, har inspireret valget om at anvende reglerne for økologisk og biodynamisk landbrug. Opmærksomheden på bæredygtighed har ført til brugen af geotermisk energi og oprettelsen af et kælder, hvor menneskelig indgriben er minimeret, og vinificeringsprocesserne foregår på den mest naturlige måde.muligt, ved at bruge især terracotta- og keramikamforaer til lagring. Resultatet af denne filosofi er produktionen af vine med et udtryksfuldt ansigt, direkte og ærlige, der bevarer en udtalt varietal præg.

Den hvide Vermentino fra Sequerciani stammer fra en spontan gæring med indfødte gærceller, udført med en maceration på skindene i nogle dage af en meget lille procentdel af druer (pied de cuve). Vinen hviler i nogle måneder i store betonkar og tappes uden filtrering. I glasset fremstår den gyldengul med strålende gyldne reflekser. På næsen åbner den sig med intense aromaer af moden hvid frugt og honning, antydninger af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation og nuancer af markblomster. På ganen flyder den rig og bred, med en harmonisk og udtryksfuld smag, der antyder en frisk og saltet eftersmag.