Vermentino Tenuta Aquilaia 2024
Udforsk friskheden i Toscana med Vermentino Tenuta Aquilaia. En livlig hvidvin, der fanger essensen af Middelhavet, med noter af jasmin og tropisk frugt, der smelter sammen med en behagelig mineralitet. En afbalanceret og generøs sanseoplevelse, perfekt til at ledsage skaldyrsforretter, grillet fisk og skaldyr.
Vermentino fra Tenuta Aquilaia fremstår som en toskansk hvidvin med livlige frugtagtige og blomsteragtige aromaer, af betydelig behagelighed. Denne etiket tilhører linjen 'Orizzonti', vine produceret fra de vigtigste traditionelle druesorter i Maremma Toscana, nemlig Sangiovese og Vermentino, sorter der fortolkes med fokus på dynamik og behagelighed i smagen. Selvom dens oprindelse sandsynligvis skal findes på den Iberiske Halvø, dyrkes Vermentino i dag næsten udelukkende i Sardinien, Toscana og Ligurien, samt på Korsika og i visse områder i det sydlige Frankrig. Generelt er det en semi-aromatisk sort, der værdsættes for sine intense dufte og betydelige koncentration.
Tenuta Aquilaia Vermentino stammer fra udelukkende Vermentino-druer dyrket på lerede og sandede jorde, der også er kendetegnet ved tilstedeværelsen af grus og småsten, som er særligt rige på organisk stof. Efter høsten presses druerne, og mosten udsættes for en kold skindmaceration i 12-15 timer ved en temperatur mellem 10 og 12 °C. Herefter følger blid presning og så alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18-22 °C. Også den efterfølgende modningsfase på nogle måneder foregår i stål, og efter en yderligere hvile i flaske er vinen endelig klar til at komme på markedet.
Vermentino fra den toskanske producent Tenuta Aquilaia har en farve af halmgyldent med grønne nuancer. Næsen tilbyder frugtagtige og blomsteragtige indtryk, der minder om æble, tropisk frugt, jasmin og ferskenblomst, omkranset af friske citrusnoter. Smagen karakteriseres af fylde og rigdom, elementer der understøttes af den balancerende friskhed, der forudser den vedholdende afslutning.