Vermentino Uggiano 2024
Uggiano's Vermentino er en toskansk hvidvin fra Chianti-området, lagret i cirka 6 måneder i rustfrit stål. Den præsenterer sig med en delikat og varietal sensorisk profil, med dufte af ferskner, citrusfrugter og aromatiske urter og gennem en let, uformel og citrussprød smag
Vermentino fra Uggiano vingården stammer fra det smukke bakkelandskab sydvest for Firenze, fra vinmarker dyrket på skråningerne af Montespertoli, Montelupo Fiorentino og San Casciano Val di Pesa, inden for en landskabelig kontekst af ekstraordinær skønhed. De egnede jorde og det milde og altid ventilerede klima har vist sig at være ideelle ikke kun for røde druer, men også for Vermentino, den klassiske druesort fra den toskanske kyst, som især elsker solrige eksponeringer præget af typisk middelhavsnuancer. Dens harmoniske, duftende og frugtagtige ansigt giver en afbalanceret og behagelig slurk, frisk og intens.
Den hvide Vermentino er et barn af et stort terroir. Uggiano vingården driver en vidunderlig ejendom på cirka 80 hektar, der primært er dyrket med røde druesorter: de lokale Sangiovese, Canaiolo, Mammolo, Ciliegiolo, tilføjet de klassiske Bordeaux Merlot og Cabernet Sauvignon. I dette område udtrykker Vermentino sig også på fremragende kvalitetsniveauer med vine, der kombinerer frugtmognad og friskhed. Ved afslutningen af høstprocesserne bliver de bedste drueklaser, der er direkte udvalgt i vinmarken, til underlagt en kold maceration i omkring et dusin timer ved en temperatur på cirka 10 °C. Der fortsættes derefter med blød presning af druerne, og mosten ledes til gæring i rustfrie ståltanke ved en temperatur på 18-22 °C. Før der fortsættes til aftapning, modnes vinen i nogle måneder i ståltanke.
Vinen Vermentino fra den toskanske vingård Uggiano er en hvidvin, der perfekt udtrykker sin vocation til at producere kvalitetsmærker med et typisk territorielt profil. I glasset præsenterer den sig i en lys stråfarve med lyse grønne refleksioner. Den åbner med en duftprofil præget af blomsteragtige noter, af orangeblomst og ferskenblomster, aromaer af hvidfrugter og antydninger af aromatiske urter fra den middelhavsvegetation. Harmonisk og intens, vinder den ganen med en rig og vedholdende frugt, der går forud for en saltet afslutning præget af en behagelig friskhed. Det er en hvidvin, der er perfekt til at nyde med fiskemenuer, som skaldyrsforretter, bløddyr og fiskeretter, eller med delikate hvide kødretter. Fremragende med en ret spaghetti med vongole.