Vermouth di Torino Rosso Superiore 'Civico10' Sibona
Vermouth "Civico10" er nummeret på Via Roma i Piobesi d'Alba, den historiske placering af destilleriet Sibona. Den er produceret efter en hemmelig opskrift, der involverer en rød Nebbiolo d'Alba DOC, der langsomt er infunderet med 22 urter og krydderier, der i høj grad stammer fra Piemonte. Den har en rig, blød, omsluttende og fløjlsblød profil med noter af kirsebær, bitter appelsin, bitre urter og søde krydderier
Vermouth di Torino Rosso Superiore "Civico10" er den nyeste kreation fra det berømte piemontesiske destilleri Sibona. Det er en etiket, der supplerer en række grappaer af fremragende kvalitet, og fornyer den gamle piemontesiske tradition for produktion af aromatiserede vine, som har været berømt i hele verden siden 1786, da Antonio Benedetto Carpano skabte Vermouth. Brugen af en god rødvin Nebbiolo og et omhyggeligt valg af botanicals giver en flaske, der er i tråd med den raffinerede og elegante stil af mærket.
Vermouth di Torino Rosso Superiore "Civico10" stammer fra et berømt destilleri. I næsten et århundrede har Sibona været et referencebrand inden for sektoren og producerer etiketter i høj kvalitet. Opskriften er resultatet af et langt forskningsarbejde for at finde de mest egnede botanicals til at skabe en perfekt udtryksfuld harmoni. Et subtilt spil, der, ud fra den klassiske profil af Vermouth, stræber efter at identificere og vælge nogle særlige essenser, der kan give et strejf af originalitet og give en unik personlighed til den endelige sammensætning. Således, ud fra traditionen, har Sibona identificeret hele 22 forskellige botanicals, som, ligesom instrumenter i et orkester, bidrager til at skabe en ægte aromatisk symfoni. Blandt de vigtigste og mest karakteristiske ingredienser kan nævnes: malurt, sød appelsin, bitter appelsin, vanilje, gentiana og mange andre urter, der i høj grad stammer fra Piemonte. Infusionen og udtrækningen af aromaerne kombineres med en Nebbiolo d'Alba DOC, som ædler det hele med sine delikate blomsteragtige dufte af viol og sine karakteristiske aromaer af surkirsebær, ribs og små skovfrugter.
Indgangen til ganen er bred og rig, med dybe og komplekse nuancer, der udfolder sig i en harmonisk og krydret slurk. Afslutningen, lang og vedholdende, slutter med typiske bitre noter.