Vermouth di Torino Rosso Superiore con Barbaresco Romano Levi
Vermouth fra Torino Rosso Superiore med Barbaresco fra Levi er en krydret vin, der følger den gamle opskrift fundet i dagbøgerne af Lidia, søster til Romano, som elskede at dyrke og udvælge urter i Langhe. Fra Barbaresco-vine med infusion af forskellige ekstrakter og et strejf af Grappa opstår denne Vermouth med en intens og omsluttende smag, med fremtrædende noter af søde krydderier, medicinske urter og mentolnuancer
Vermouth di Torino Rosso Superiore med Barbaresco af Romano Levi er en stor klassiker fra den piemontesiske tradition, fortolket af en af de mest berømte og anerkendte italienske destillatører. Udover de nu berømte og eftertragtede grappaer, kommercierer Romano Levi en Vermouth, der stadig i dag produceres efter den originale opskrift fra hans søster Lidia, som med passion dedikerede sig til udvælgelsen og indsamlingen af botanicals i Langhe-regionen. Urterne gennemgår en infusionsproces i en blanding af Barbaresco-vine, hvortil der tilsættes en smule grappa fra Romano Levi, som giver Vermouthen et personligt præg og karakter.
Vermouth Rosso Superiore fra Torino er en skabelse fra et af de mest betydningsfulde destillerier i vores område. Romano Levi blev berømt med en række etiketter af grappaer af højeste kvalitet. Men ved siden af sin primære aktivitet som destillatør har han også fremmet nogle projekter relateret til de bedste piemontesiske skikke, såsom produktionen af håndlavede Vermouths med typisk lokal smag. En måde at hyldetil en af de mest klassiske lokale skikke, der blev skabt for at gøre vinen mere aromatisk og kompleks, ikke med lange lagringer i træ, men ved at bruge infusionsprocessen af aromatiske urter, planter og frugter. Dens flasker er værdsat af alle entusiaster, der søger de ægte smage fra tidligere tider.
Vermouth di Torino Rosso Superiore med Barbaresco, produceret i det berømte destilleri af Romano Levi, er en ægte specialitet fra Langhe. Det er en særligt fin version af denne historiske likør, som i de seneste år er blevet genopdaget, også af de nye generationer, især inden for moderne mixology. Det produceres på basis af røde Barbaresco-vine fra Langhe, som bruges til at lave infusioner af botanicals, herunder: artemisia, appelsinskal, hyldebær, kirsebær og andre aromatiske urter typiske for Langhe. Vermouthen fremstår i en ravfarve med lysende rubinreflekser og afslører ved næsen aromaer af medicinske urter, krydderier, citrusnoter og balsamiske nuancer. Smagen er varm og rig, med indbydende ogkomplekse, der harmonisk fører mod en meget vedholdende afslutning.