Vermouth 'Levante' Controcorrente
Vinmagerens vine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterVermouth "Levante" er en likørvin med østligt profil, der er lavet med Verduzzo-vin fra Marco Sara infunderet med botaniske ingredienser som gentiana, hyldebær og grøn te. Smagen er bitter og behageligt tannisk, med intens aromatik og vedholdenhed, der egner sig til raffinerede kulinariske kombinationer som rå fisk eller salte tærter
Vermouth "Levante" fra Controcorrente er en krydret vin, der fremkalder atmosfæren fra Østens lande, duftene og aromaerne fra aromatiske urter og dyrebare krydderier, der blev bragt til Europa langs de gamle ruter fra øst. Det er en etiket, der fortolker den klassiske piemontesiske version af hvid Vermouth med stor finesse og et strejf af originalitet. Den raffinerede delikatesse af denne særlige type beriges af en intens aromatisk dybde, ledsaget af strenge tanniske og bitre noter, der gør afslutningen særligt behagelig. En usædvanlig og fascinerende flaske med en unik og uforlignelig personlighed.
"Levante" er en Vermouth fra Controcorrente, der stammer fra en passion for ægte og sunde vine, der kan give en øjeblikkelig nydelse ved indtagelse. Netop de friske og salte karakteristika er udgangspunktet for denne kreation. Fremstillingsprocessen følger de håndværksmæssige regler fra de ældste traditionelle metoder. Basen er lavet af en hvidvin fra det venetianske vineri Marco Sara, en Verduzzo i ren form, der udtrykker al den intense aromatik fra denne autochthone druesort fra Colli Orientali. Den lange og tålmodige maceration af de botaniske ingredienser og krydderier, især: gentian, hyldebær og grøn te, giver en typisk orientalsk nuance til den krydrede vin. Ved afslutningen af ekstraktionsfasen af aromaerne fra urterne, filtreres infusionen simpelthen og beriges med alkohol og sukker for at mildne de let bitre nuancer fra nogle botaniske ingredienser.
Vermouth "Levante" fra Controcorrente er resultatet af en innovativ og kreativ opskrift. Den præsenterer sig med en farve af en ret intens gylden gul med lysreflekser. I næsen udtrykker den delikate dufte af aromatiske urter, blomsteragtige nuancer, aromaer af hvidfrugter, antydninger af orientalske krydderier, medicinske og balsamiske urter. Blød og rig, giver den en intens og lang smag, aromatisk meget vedholdende og behageligt vinøs. Det er en krydret vin af bemærkelsesværdig karakter, særligt velegnet til at blive nydt rent eller med is, men kan også bruges til at lave elegante og raffinerede cocktails.