Vermouth 'Numero Uno' Raina
Vinmagerens vineVermouth Nummer Et fra Raìna er den første vermouth produceret af lokale druer fra Umbrien, især Sagrantino og Trebbiano. Det er en intens krydret vin, harmonisk og rund, med dufte af rabarber, kinabark, balsamiske urter og citrusfrugter og en behageligt sød og bitter smag. Vin lavet som i gamle dage med håndværksmetoder
Vermouth Nummer Uno fra Raina er en ægte oplevelse for elskere af genren, overvældende i intensitet og krydderi. En ægte enestående vin, der er produceret af Francesco Mariani i Montefalco, da det er den første Vermouth lavet af lokale umbriske druer, og resultatet kan kun beskrives som ekstremt interessant. Basisvinen, der anvendes til at fremstille dette aromatiserede produkt, stammer fra druer dyrket i overensstemmelse med biodynamiske principper, uden brug af kemiske eller syntetiske stoffer i vinmarken. Spontane gæringer og fraværet af klaringer eller filtreringer bekræfter konsekvent det arbejde, der er udført i vinmarken, for en af de mest interessante umbriske realiteter i hele det italienske vinlandskab.
Nummer Uno Raina er en håndlavet Vermouth lavet af en basisvin, baseret på Sagrantino og Trebbiano, og derefter aromatisk med krydderier og aromatiske urter. I Raina's tilfælde beriges væsken med tilsætning af kina, gentiana, rabarber, kanel samt rørsukker og alkohol. Dens ekstremtbalanceret og alsidig gør det til et ekstremt værdifuldt produkt til fremstilling af cocktails, selvom dens aromatiske kompleksitet antyder en "ren" forbrug for at værdsætte dens nuancer bedst.
Vermouth Raina har en ekstremt mørk og skinnende rubinrød farve. Næsten umuligt at definere rigdommen af den aromatiske arv, som væsken udsender, og præsenterer et virvar af krydderier og henvisninger til balsamiske urter. Kanel, nellike, rabarber og kina i en uophørlig og rytmisk rækkefølge. En gåtur i skoven, og derefter i suq, det berømte arabiske marked kendt for den berusende duft af sine krydderier. Smagen er ekstremt harmonisk og gør blødhed og intensitet til sine styrker. Længde næsten uendelig, med en fascinerende afslutning altid på grænsen mellem sød og bitter.