Vermouth Rosso Superiore 'Riserva Umberto' Ulrich
Den Vermouth Rosso Superiore "Riserva Umberto" fra Ulrich er en krydret vin til meditation eller som afslutning på måltidet. Et unikt mærke med en stram og fascinerende karakter, der får lov at modne i 6 måneder i egetræsfade, hvilket giver den intensitet i farven og smagen. Rund, rig og livlig er slurken drikkelig og understøttet af krydrede aromaer af kina og isop
Vermouth Rosso Superiore "Riserva Umberto" Ulrich er lavet af det piemontesiske destilleri Marolo, der allerede er berømt for sin produktion af grappa af fremragende kvalitet. Eventyret i vermouthens og likørernes verden begyndte i 2016 og opstod fra ønsket om at genoplive nogle gamle opskrifter fra det 19. århundrede, skabt af botanikeren Domenico Ulrich, en pioner inden for udvælgelse og behandling af aromatiske urter, især fra Piemonte. En excellence, der oversættes til vermouth, den krydrede vin fra den torinesiske tradition, som dengang var den mest fashionable aperitif i byen. En filologisk genopretning, der i dag gør det muligt at smage etiketter med en gammel smag, der stadig er lavet med håndværksmæssig passion og opmærksomhed på kvalitet.
"Riserva Umberto" Ulrich er en Vermouth Rosso Superiore, der er genfødt takket være kærligheden til området og dets traditioner fra Distilleria Marolo i Alba. Grundlagt i 1970'erne har den hurtigt etableret sig som en excellence fra Langhe-regionen, med en produktion af grappaaf høj kvalitet, også takket være tilgængeligheden af vinmarker af nebbiolo af fremragende kvalitet fra de lokale kældre i Barolo og Barbaresco. Vermouth, skabt i Torino i 1786 af Antonio Benedetto Carpano, er for nylig kommet ind i virksomhedens produktion takket være Ulrichs gamle opskrifter. Den laves stadig i dag i overensstemmelse med de kodificerede retningslinjer fra sin skaber og følger også den nylige regulering af Vermouth di Torino, indført i 2017. Råmaterialet er rødvin fra Piemonte, beriget med en infusion af urter, bark og krydderier, hvoraf de mest fremtrædende er kinin, artemisia og isop. Efter macerationen får den lov til at modne i seks måneder i træfade og tappes med kun tilsætning af alkohol og sukker.
af amberfarve med lysende mahogni-reflekser, der livner udseendet op. Elegant og intens, afslører den sig for næsen med berusende dufte af orientalske krydderier, medicinske urter, blomsteragtige nuancer, aromaer af små røde bær, balsamiske antydninger og en vinøs bund. Komplekst og omsluttende, giver den en rig og dyb slurk med en meget vedholdende finish.