Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' Contini 1979 - 37.5cl
Den Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' fra Contini er en varm og omsluttende hvidvin med en robust og rig struktur. Den stammer fra Sinis, halvøen i det centrale og vestlige Sardinien, og denne Vernaccia produceres kun i de bedste årgange, baseret på en årgang fra 1979, som fyldes op med yngre vernacciaer og suppleres med andre meget gamle fra de tidlige årtier af 1900-tallet. Resultatet er fremragende, med noter af tørret frugt, honning og flødeskum, ideel til at servere sammen med retter med bottarga eller ost med fikonmarmelade
Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' Riserva repræsenterer den mest prestigefyldte og identitetsbærende etiket fra det sardinske vinhus Contini, en absolut fremragende repræsentation af området Oristano. Familien Contini har dedikeret sig til produktionen af denne nektar fra Sinis-traditionen siden slutningen af 1800-tallet og har bidraget væsentligt til værdsættelsen af Vernaccia, en meget gammel autochton hvidvinsdrue fra det centrale og vestlige Sardinien. Denne proces kulminerede i 1971 med tildelingen af betegnelsen Vernaccia di Oristano, den første DOC i hele Sardinien. Navnet 'Antico Gregori' henviser til den karakteristiske type stenede og lerede jorde, hvor druerne vokser, kaldet netop "Gregori".
Riserva 'Antico Gregori' Contini Vernaccia di Oristano produceres udelukkende i de bedste årgange, der kun bruger Vernaccia-druer dyrket i området Bassa Valle del Tirso, få meter over havets overflade. Planterne vokser på magre og sandede jorde af Gregori-type, i det middelhavsklima og den ventilerede atmosfære i Sinis. I kælderen bliver klaserne udsættes for en blid presning, efterfulgt af alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur. Den meget lange lagring varer årtier og foregår i tomme kar under hætten af flor-gær, hvor den ældste base bliver fyldt op med små procentdele af ung vin i nogle år. Det hele afsluttes med tilsætningen af meget gammel Vernaccia, der går helt tilbage til begyndelsen af 1900-tallet.
Vernaccia di Oristano Riserva 'Antico Gregori' fra Contini har en gylden gul farve med ravreflekser. Betagende aromaer af figen, fløde, hasselnød, valnød og honning fylder næsen, ledsaget af maritime minder og antydninger af saltet jordnød. På ganen fremhæves den af den varme og omsluttende omfavnelse af alkoholerne, overraskende balanceret af den markante salte tone og den vedholdende oxidative finish.