Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' Contini - 37.5cl
Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' fra Contini er en varm og omsluttende hvidvin med en robust og rig struktur. Den stammer fra Sinis, halvøen i det centrale og vestlige Sardinien, og denne Vernaccia produceres kun i de bedste årgange med en basis fra 1979, som bliver fyldt op med yngre vernacciaer og kompletteret med andre meget gamle fra de tidlige årtier af 1900-tallet. Resultatet er fremragende, med noter af tørret frugt, honning og flødecreme, ideel at servere sammen med retter med bottarga eller med ost og fikonmarmelade.
Vernaccia di Oristano ‘Antico Gregori’ Riserva repræsenterer den mest prestigefyldte og identitetsgivende etiket fra det sardiske vinhus Contini, en absolut excellence fra området Oristano. Familien Contini har dedikeret sig til produktionen af denne nektar fra Sinis-traditionen siden slutningen af 1800-tallet og har stærkt bidraget til værdsættelsen af Vernaccia, den meget gamle autochthone hvidvinsdrue fra det centrale og vestlige Sardinien. Denne proces kulminerede i 1971 med tildelingen af betegnelsen Vernaccia di Oristano, den første DOC i hele Sardinien. Navnet ‘Antico Gregori’ henviser til den karakteristiske type af grus- og lerjord, hvor druerne vokser, kaldet netop “Gregori”.
Riserva ‘Antico Gregori’ Contini Vernaccia di Oristano produceres udelukkende i de bedste årgange, udelukkende fra Vernaccia-druer dyrket i området Bassa Valle del Tirso, få meter over havets overflade. Planterne vokser på magre og sandede Gregori-jorde i det middelhavsklima og ventilerede Sinis. I kælderen udsættes drueklaserne for en blid presning, efterfulgt af alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur. Den meget lange lagring varer årtier og foregår i caratelli scolmi under hætten af flor-gær, hvor den ældste basis bliver fyldt op med små procentdele af ung vin i nogle år. Det hele afsluttes med tilsætningen af meget gammel Vernaccia, der går helt tilbage til begyndelsen af 1900-tallet.
Vernaccia di Oristano Riserva ‘Antico Gregori’ fra Contini har en gylden gul farve med ravfarvede nuancer. Betagende aromaer af figen, fløde, hasselnød, valnød og honning fylder næsen, ledsaget af maritime minder og antydninger af saltede peanuts. På ganen skiller den sig ud med den varme og omsluttende omfavnelse af alkoholerne, overraskende balanceret af den markante salte tone og den vedholdende oxidative finish.