Vernaccia di Oristano Contini 2021
Usædvanlige sorterVernaccia di Oristano fra Contini er en sardisk hvidvin, der er født ud af en lagring på mindst 4 år i små egetræsfade og kastanjefade, som er tømt for at fremme dannelsen af det oxidativt lag af flor-gær på overfladen. I glasset præsenterer den sig med en gylden gul farve med amber-reflekser og afslører en intens, bred og kompleks aromaprofil med noter af tørret frugt, honning og mandelblomster. På ganen er den fyldig, direkte og salt, og alkoholindholdet fremhæver dens aromatik.
Vernaccia di Oristano Contini er en af de vine, der har mest historie og charme på halvøen. Den er lavet med den homonyme autochthone druesort, som i århundreder er blevet dyrket i området omkring Oristano, i det mediterranske klima på den vestlige kyst af Sardinien. Det er en tør hvidvin, der er produceret med en lagring i træ i oxidativ stil, hvilket bidrager til at give et særligt bredt og komplekst aromatisk spektrum. Det er etiketten for traditionen, den der bedst repræsenterer de ældste skikke i området. En unik flaske, der kan fremkalde de autentiske smage fra stedet.
Vinen Vernaccia di Oristano produceres af det mest berømte vinhus i det oristanske område. Contini dyrker omkring hundrede hektar vinmarker, delvist i det smukke og blæsende kystområde og delvist i det indre område, ved foden af Monte Arci. Tro mod de gamle traditioner har det altid arbejdet for at værdsætte de autochthone sardiniske druesorter. Vinene af Vernaccia dyrkes i den lave Tirso-dal og i området på Sinis-halvøen få meter over havets overflade, på jorde af oprindelse af overvejende sandet matrix, med tilstedeværelse af ler. Druerne presses forsigtigt, og mosten gærer ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i tomme egetræsfade i cirka 4 år, med udvikling af flor på vinens overflade i kontakt med luften.
Den hvide Vernaccia di Oristano Contini er en vin med stor charme, der udtrykker sine bedste egenskaber i kombination med tørret bagværk, et udvalg af lagrede oste eller med tyndt skåret bottarga af mugine. I glasset præsenterer den sig i gylden farve med strålende amberreflekser. Intens og meget kompleks, forfører den med dufte af mandelblomster, bitter appelsinskal, bergamot, aromaer af tørret frugt, ristet mandel, bløde nuancer af kastanjehonning, antydninger af træ og ristning. Smagen er dyb og lang, aromatisk kompleks og meget bred, med en harmonisk, tør og salt finish, af stor smagsmæssig vedholdenhed. En værdifuld og overraskende vin, som absolut skal prøves.