Vernaccia di San Gimignano 'Campo della Pieve' Colombaio di Santa Chiara 2024

Vernaccia di San Gimignano “Campo della Pieve” fra Colombaio di Santa Chiara er en aromatisk toskansk vin, der skiller sig ud med sin elegante og strenge holdning. Det er en ægte og genuin flaske, født ud fra principper, der sigter mod en bæredygtig og miljøvenlig produktion, som ikke har svært ved at blive værdsat af dem, der elsker klare og definerede vine. Dufte og smage udvikler sig faktisk med præcision, hvilket forvandler det enorme potentiale af Vernaccia-druen til udtryksfuld kraft.

“Campo della Pieve” Colombaio di Santa Chiara er en Vernaccia di San Gimignano, der stammer fra vinstokke dyrket med spaliersystemet i parceller beliggende ca. 350-390 meter over havets overflade. Mellem rækkerne er arbejdsmetoderne certificeret som økologiske. Mosten gennemgår en kort skindmaceration for derefter at fermentere spontant i ståltanke, hvor temperaturen holdes under kontrol. Den afsluttende modningsfase varer 12 måneder og foregår i stål på de fine bærme, med bâtonnage.periodisk. Ved afslutningen af modningen bliver “Campo della Pieve” flasket og sat på markedet.

Vernaccia “Campo della Pieve” Colombaio di Santa Chiara præsenterer sig for øjet med en strågylden farve, der er særligt lysende. De dufte, der omfavner næsen, fremkalder koncentrerede frugtfornemmelser, beriget med florale henvisninger og antydninger af søde krydderier. Ved smagningen er den af medium krop, lineær og afbalanceret, med en forfriskende og saltet slurk, der viser sig klar i smagen. En flaske med et bemærkelsesværdigt indtryk, som har vist sig at kunne forene den primære branchekritik med scorer godt over gennemsnittet. Prøv den med en friturestegt fisk, og I vil blive betaget.