Vernaccia di San Gimignano 'Casanuova' Fontaleoni 2023
Callmewines favoritterVernaccia di San Gimignano "Casanuova" er en hvidvin med en frisk og middelhavsinspireret profil, vinificeret i stål. Bouqueten fremhæver noter af frisk frugt og citrus: æble, pære og citrongræs i fokus. Smagen er tør og sammenhængende, frisk og frugtagtig.
Vernaccia di San Gimignano “Casanuova” fra Fontaleoni er en harmonisk hvidvin med god intensitet og aromatisk rigdom, der takket være en lagring på træ kombinerer kompleksitet og friskhed. Dens modne og duftende frugt giver en umiddelbar fornøjelse, men vinen kan også opbevares i flere år i kælderen uden bekymringer. Selvom det er en lille produktion, er det en af de historiske hvide vine i vores halvø, altid anerkendt som en af de bedste ekscellencer overhovedet. Dens strukturelle egenskaber og dybde af aromaer gør den ideel til at ledsage fiskeretter, også vigtige eller hvide kødretter med en delikat smag.
“Casanuova” er en Vernaccia di San Gimignano fra vingården Fontaleoni, der stammer fra en ejendom på cirka 50 hektar, hvoraf tredive er dedikeret til vinavl og drives under økologisk landbrug. Etiketten er resultatet af druerne fra vinmarken Casanuova, der betragtes som en ægte cru på grund af den konstante og fremragende kvalitet af dens produktion. Parcellen ligger i en højde af cirka 180 meter over havets niveau.hav og er kendetegnet ved jordbunde bestående af tuf og ler, særligt velegnede. Planterne af Vernaccia di San Gimignano og Chardonnay er omkring 30 år gamle, og høsten foregår manuelt ved fuld modenhed. De bedste druer presses meget blidt, og mosten fermenterer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i 6 måneder i store franske egetræsfade i kontakt med fine gærrester for at berige dens aromaer og struktur. Efter filtrering og klaring, tappes den på flaske og hviler yderligere 6 måneder i kælderen før salg.
Den hvide Vernaccia di San Gimignano "Casanuova", produceret af Fontaleoni, er en vin med stor karakter, der bekræfter værdien af denne toskanske autochthone druesort, som har formået at finde sin plads og skinne i en region, der traditionelt er domineret af røde druer, især Sangiovese. Den præsenterer sig i en smuk lys halmfarvet gul og udtrykker i næsen intense dufte af hvidfrugter, æble, fersken, nuancer af modne citrusfrugter og nuancer af hvide blomster. Af god struktur og aromatisk rigdom, har en intens og vedholdende smag, der afsluttes med friske og behageligt salte noter.