Vernaccia 'Orriu Sulle Bucce' Quartomoro 2024
"Orriu Sulle Bucce" fra Quartomoro er en Vernaccia i renhed, frisk og vibrerende, der stammer fra Oristanese. Denne hvide vin er en del af det nye projekt 'Orriu' fra vingården og udmærker sig ved sin markante karakter, som også skyldes de 36 timers maceration på skind, der fremhæver intensitet og struktur. Den klæder glasset i en gylden kappe og fanger næsen med noter af kandiseret gul frugt og mere blomsteragtige hints. At nyde både med fiskeretter og kraftige oste
Vernaccia 'Orriu sulle Bucce' fra det sardiske vinhus Quartomoro er en hvidvin macereret med intensiv og saltet smag, typiske træk fra både området i Valle del Tirso og druen Vernaccia. Betegnelsen Vernaccia stammer fra det latinske ord “vernaculum”, som betyder “indfødt”, “hjemmefra”, og angiver en drue, der traditionelt er udbredt i et specifikt område, som i tilfældet med Vernaccia i området omkring Oristano. I dette område er det sædvanligt at vinificere denne druesort i en oxidativ version, med lange lagringer i delvist fyldte fade under et lag af flor-gær, den samme metode der anvendes i Jerez til produktion af sherry og i Jura til Vin Jaune. Versionen fra Quartomoro forudsætter dog en reduktiv vinificering, uden flor-laget, i henhold til en mere moderne tilgang til denne meget gamle sort.
Quartomoro Vernaccia 'Orriu sulle Bucce' stammer udelukkende fra Vernaccia-druer dyrket i Valle del Tirso på jorde rige på sand, ler og kalkholdige skelet. Når druerne har nået den
det rigtige modningsstadium, fortsættes der med manuel høst i kasser, efterfulgt af alkoholisk gæring i termoregulerede rustfrie ståltanke med 2-3 dages maceration på skindene. Derefter modner vinen i cirka 6 måneder altid i stål, og efter en yderligere kort pause i flaske er den klar til endelig frigivelse på markedet.Vernaccia Quartomoro 'Orriu sulle Bucce' har en livlig gylden farve. I næsen følger der evocative noter af lilje, kvæde, ginstere, fersken, kandiseret pære, citron og middelhavs urter, understøttet af mineralske hints af jod. Smagen er rig, intens og struktureret, bestemt saltet, i balance mellem blødhed og friskhed, med en vibrerende finish af fremragende smags- og duftkorrespondens.