Vernatsch 'Sankt Anna' In Der Eben 2021

‘Sankt Anna’ fra In der Eben er en Schiava, der kommer fra de vulkanske jorde over Bolzano. En historisk virksomhed, der arbejder økologisk og biodynamisk, hvor en del af stilkene efterlades til gæring for at udtrække tannin og struktur. På næsen frigiver den dufte af skovjordbær og viol, med nuancer af pink peber og frisk græs. På ganen er den frisk og glidende, med bløde tanniner og en intens saltethed, der fremhæver drikkeligheden. Ideel til at ledsage hvide kødretter som en ovnbagt kylling eller røget pølse