Vernatxa Negra 'La bestia' Terra00 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterVernatxa Negra 'La bestia' fra det spanske vinhus Terra00 er en rødvin med en rustik profil og en intens og duftende aromatisk bouquet, perfekt til alle smagsløg takket være sin glidende og indbydende drik. I næsen træder noter af brombær og hindbær frem, ledsaget af delikate blomsteragtige antydninger, mens den på ganen er fyldig og saftig, med veltilstedeværende tanniner og en markant friskhed i afslutningen
Vernatxa Negra 'La Bestia' fra det håndværksmæssige vinhus Terra 00 er en spansk etiket, der imponerer med sin sprøde frugtige og blomsteragtige aromaprofil. Vernatxa Negra er det almindelige navn i vinområdet Terra Alta for at identificere Garnacha Tinta, en sort med mørke bær dyrket i Middelhavsbassinet og kendt, blandt andet, under synonymerne Grenache Noir, Garnatxa og Alicante, men ikke at forveksle med Alicante Bouschet, som er en selvstændig druesort.
'La Bestia' Vernatxa Negra Terra 00 er 100% Vernatxa Negra dyrket på jorde rige på sand og hvidt silt. Den agronomiske ledelse, der er vedtaget af Joan R. Bada og Josep Arrufat, grundlæggere af vinhuset Terra 00, følger retningslinjerne for økologisk landbrug, suppleret med biodynamiske praksisser. Når druerne er modne, høstes de helt i hånden i kasser, og i kælderen fortsætter man med en klassisk rødvinsfremstilling i rustfri ståltanke med spontan alkoholisk gæring i kontakt med skindene. Derefter overføres væsken til terracotta amphorae på 1.000 liter hvor den hviler i 9 måneder indtil den endelige aftapning. I hele produktionsprocessen er hverken klarificering eller filtrering anvendt, ligesom der ikke tilsættes svovldioxid i nogen fase af behandlingen.
I glasset viser Terra 00 Vernatxa Negra 'La Bestia' en intens kirsebærrød farve. På næsen følger frugtige indtryk af brombær, jordbær, hindbær og kirsebær, beriget med antydninger af middelhavs urter og spor af rose og viol. Smagsmæssig progression intens og saftig, præget af en blød krop og en behageligt tannisk og forfriskende finish, hvor de frugtige og blomsteragtige indtryk, der blev opfattet ved næsen, genopstår.