Vernatxa Negra 'La bestia' Terra00 2022
Vinmagerens vine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritter
Usædvanlige sorterVernatxa Negra 'La bestia' fra det spanske vinhus Terra00 er en rødvin med en rustik profil og en intens og duftende aromatisk bouquet, perfekt til alle smagsløg takket være sin glidende og indbydende drik. I næsen træder noter af brombær og hindbær frem, ledsaget af delikate blomsteragtige antydninger, mens den på ganen er fyldig og saftig, med veltilstedeværende tanniner og en markant friskhed i afslutningen
Vernatxa Negra ‘La Bestia’ fra det håndværksmæssige vinhus Terra 00 er en spansk etiket, der imponerer med sin knasende frugtagtige og blomsteragtige aromaprofil. Vernatxa Negra er det udbredte navn i vinområdet Terra Alta for at identificere Garnacha Tinta, en sort med sorte druer dyrket i Middelhavsbassinet og kendt, blandt andet, under synonymerne Grenache Noir, Garnatxa og Alicante, men ikke at forveksle med Alicante Bouschet, som er en selvstændig druesort.
‘La Bestia’ Vernatxa Negra Terra 00 er 100% Vernatxa Negra, der dyrkes på jordbund rig på sand og hvidt silt. Den agronomiske praksis, der anvendes af Joan R. Bada og Josep Arrufat, grundlæggerne af vinhuset Terra 00, følger principperne for økologisk landbrug, suppleret med biodynamiske metoder. Når druerne er modne, høstes de helt i hånden i kasser, og i kælderen fortsætter man med en klassisk rødvinsfremstilling i rustfri ståltanke, med spontan alkoholisk gæring i kontakt med skindene. Derefter overføres væsken til terrakotta amphorae på 1.000 liter, hvor den hviler i 9 måneder indtil til den endelige aftapning. I hele produktionsprocessen er både brugen af klarings- eller filtreringsmetoder og anvendelsen af svovldioxid udelukket, da det ikke tilsættes i nogen fase af fremstillingen.
I glasset viser Terra 00 Vernatxa Negra ‘La Bestia’ en intens kirsebærrød farve. På næsen følger frugtige indtryk af brombær, jordbær, hindbær og kirsebær, beriget med antydninger af middelhavskrydderurter og noter af rose og viol. Smagsprogression intens og saftig, præget af en blød krop og en behageligt tannisk og forfriskende finish, hvor de frugtige og blomsteragtige indtryk, der blev opfattet ved næsen, genopstår.