Vernatxa Orange 'Ashut' Terra00 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterVernatxa Orange 'Ashut' fra Terra00 er en orange vin produceret i Spanien, macereret i 45 dage på skindene og lagret i 9 måneder i terracotta amphorae. På næsen udtrykker den et bredt og komplekst bouquet af citrusfrugter, hø og aromatiske urter, mens den på ganen er frisk, velsmagende, fyldig, let astringerende og med en god syre i afslutningen. En orange vin, der vil vinde alles hjerter med sine farver og dufte!
Orange 'Ashut' Vernatxa fra det håndværksmæssige vinhus Terra 00 er et orange udtryk af Garnacha Blanca med karakter og dybde. Medlemmerne Joan R. Bada og Josep Arrufat startede projektet Terra 00 med det mål at fremhæve den reneste og mest autentiske side af vinområdet Terra Alta og dermed støtte en årtusind gammel tradition i dette område. For at gøre dette anvender Joan og Josep bæredygtige og ægte metoder, baseret på økologisk landbrug, biodynamik og minimalisme i vinfremstillingen, faktorer der ligger til grund for vine, som de selv elsker at kalde “økologiske og menneskelige”.
Terra 00 Vernatxa Orange 'Aschut' stammer fra udelukkende Vernatxa Blanca druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamik. Specifikt kommer druerne fra parcellerne Les Novenes og La Cirera, der er kendetegnet ved ler-, kalk- og klippeholdige jorde. Høsten udføres manuelt i kasser, og druerne vinificeres derefter gennem spontan alkoholisk gæring
28 dage med skindmaceration. Derefter hviler væsken i 9 måneder i 1.000 liters terracotta amphorer og tappes til sidst uden at gennemgå nogen klarings- eller filtreringsprocesser og uden tilsatte sulfitter.'Aschut' Vernatxa Orange Terra 00 har en orange farve med gyldne reflekser. Den aromatiske bouquet tilbyder fornemmelser af mandarin, appelsinskal, aromatiske urter og tropisk frugt, understøttet af fine mineralske noter. Smagen er frisk og intensiv, velsmagende og fyldig, med en behagelig citrusafslutning. Det er en gastronomisk orange wine, der passer godt til et bredt udvalg af retter såsom forretter og hovedretter med fisk eller hvide kødretter, oste med medium modning og bælgfrugtsupper.