Vespolina 'La Mostella' Torraccia del Piantavigna 2022
Vespolina 'La Mostella' fra Torraccia del Piantavigna er en rødvin fra Nord-Piemonte baseret på en af de mest interessante lokale druesorter i området. Vinstokkene vokser på lerjord, som giver vinen sin struktur. Normalt let, kan en Vespolina også være intens, ligesom 'La Mostella'. Noter af røde frugter møder balsamiske og krydrede nuancer i eftersmagen. Den friske og tanniske smag, med en behagelig let bitter eftersmag, er meget typisk for sorten. Prøv den med typiske retter som et æseldampet stuvning
Den piemontesiske vinproducent Torraccia del Piantavigna præsenterer Vespolina 'La Mostella', en rødvin der fremhæver den typiske krydret karakter for druesorten. Vespolina, også kendt som Ughetta i Oltrepò Pavese, er blevet dyrket siden det 18. århundrede i området Alto Piemonte, hvor den traditionelt anvendes i blandinger med andre druer, som Nebbiolo. Af denne grund er det ret sjældent at finde ren varieteter, og Torraccia del Piantavigna er blandt de få producenter, der har besluttet at satse stærkt på denne druesort, som mange producenter undgår, da den er svær at dyrke. Det nysgerrige navn Vespolina menes at stamme fra det faktum, at hvepsene er særligt glade for denne drue, når den når fuld modenhed.
'La Mostella' Colline Novaresi Vespolina Torraccia del Piantavigna stammer udelukkende fra Vespolina-druer dyrket i overensstemmelse med principperne for integreret bekæmpelse inden for området Ghemme. Rækkerne er plantet på jord med sur reaktion bestående af ler af fluvial-alluvial oprindelse, og høsten udføres manuelt i kasser. Derefter følger en blid presning af druerne, hvor mosten gennemgår alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke med lavtemperatur maceration på skindene. Den efterfølgende modningsfase, der varer i 12 måneder, foregår også i stål.
Den farve, der pryder Vespolina 'La Mostella' Colline Novaresi fra Torraccia del Piantavigna, er en strålende rubinrød, der på næsen udtrykker noter af kirsebær, hindbær, ribs, mynte, skovbund og sort peber. Meget frisk og tannisk er indtrykket på ganen, med en duftende afslutning og en behagelig bitterhed, der varer længe sammen med krydrede og frugtagtige fornemmelser, der er i overensstemmelse med de aromaer, der opfattes i næsen.