Vespolina 'La Mostella' Torraccia del Piantavigna 2023
Vespolina 'La Mostella' fra Torraccia del Piantavigna er en rødvin fra Nord Piemonte baseret på en af de mest interessante lokale druesorter i området. Vinstokkene findes på lerjord, som er ansvarlig for vinens største struktur. Normalt let, kan en Vespolina-vin også være intens, ligesom 'La Mostella'. Noter af røde frugter møder balsamiske og krydrede nuancer i eftersmagen. Den friske og tanniske smag, med en behagelig let bitter eftersmag, meget typisk for sorten. Skal prøves med typiske retter som et æseldampet stuvning
Den piemontesiske vinproducent Torraccia del Piantavigna præsenterer Vespolina 'La Mostella', en rødvin der fremhæver den typiske krydret karakter af druesorten. Vespolina, også kendt som Ughetta i Oltrepò Pavese, er blevet dyrket siden det 18. århundrede i området Alto Piemonte, hvor den traditionelt anvendes i sammensætning med andre druer, som Nebbiolo. Af denne grund er det ret sjældent at finde versioner i renhed, og Torraccia del Piantavigna er blandt de få producenter, der har besluttet at satse stærkt på denne druesort, som mange producenter undgår på grund af dens vanskelige dyrkning. Det nysgerrige navn Vespolina skulle angiveligt stamme fra det faktum, at hvepsene er særligt glade for denne drue, når den når fuld modenhed.
'La Mostella' Colline Novaresi Vespolina Torraccia del Piantavigna stammer fra udelukkende Vespolina-druer dyrket i overensstemmelse med principperne for integreret bekæmpelse i området Ghemme. Rækkerne er plantet på surt reaktionsjordbestående af ler af fluvial-alluvial oprindelse, og høsten udføres manuelt i kasser. Der følger en blid presning af druerne, hvor mosten gennemgår alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke med lavtemperatur maceration på skindene. Også den efterfølgende modningsfase, der varer i 12 måneder, foregår i stål.
Den brillante rubinrøde farve er farven på Vespolina 'La Mostella' Colline Novaresi fra Torraccia del Piantavigna, der på næsen udtrykker noter af kirsebær, hindbær, ribs, mynte, skovbund og sort peber. Meget frisk og tannisk er indtrykket på ganen, med en duftende og behageligt bitter afslutning, der varer længe sammen med krydrede og frugtagtige fornemmelser, der er i overensstemmelse med de aromaer, der opfattes i næsen.