Vespolina 'La Mostella' Torraccia del Piantavigna 2024
Vespolina 'La Mostella' fra Torraccia del Piantavigna er en rødvin fra Nord Piemonte baseret på en af de mest interessante lokale druesorter i området. Vinstokkene findes på lerjord, som er ansvarlig for vinens største struktur. Normalt let, kan en Vespolina-vin også være intens, ligesom 'La Mostella'. Noter af røde frugter møder balsamiske og krydrede nuancer i eftersmagen. Den friske og tanniske smag, med en behagelig let bitter eftersmag, meget typisk for sorten. Skal prøves med typiske retter som et æseldampet stuvning
Den piemontesiske vinproducent Torraccia del Piantavigna præsenterer Vespolina ‘La Mostella’, en rødvin der fremhæver den krydret karakter der er typisk for druesorten. Vespolina, også kendt som Ughetta i Oltrepò Pavese, er blevet dyrket siden det 18. århundrede i området Alto Piemonte, hvor den traditionelt anvendes i blanding med andre druer, som Nebbiolo. Af denne grund er det ret sjældent at finde ren versioner, og Torraccia del Piantavigna er blandt de få producenter, der har besluttet at satse stærkt på denne druesort, som mange producenter undgår på grund af dens vanskelige dyrkning. Det nysgerrige navn Vespolina skulle angiveligt stamme fra det faktum, at hvepse er særligt glade for denne drue, når den når fuld modenhed.
‘La Mostella’ Colline Novaresi Vespolina Torraccia del Piantavigna stammer fra udelukkende Vespolina-druer dyrket i overensstemmelse med principperne for integreret bekæmpelse inden for området Ghemme. Rækkerne er plantet på surt reaktionsjord bestående af ler af fluvial-alluvial oprindelse, og høsten udføres manuelt i kasser. Følgende er den bløde presning af druerne, hvor mosten gennemgår alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke med maceration på skindene ved lav temperatur. Også den efterfølgende modningsfase, som varer i 12 måneder, foregår i stål.
Den brillante rubinrøde farve er farven på Vespolina ‘La Mostella’ Colline Novaresi fra Torraccia del Piantavigna, som på næsen udtrykker noter af kirsebær, hindbær, ribs, mynte, skovbund og sort peber. Meget frisk og tannisk er indtrykket på ganen, med en duftende og behageligt bitter afslutning, der varer længe sammen med krydrede og frugtige fornemmelser, der er i overensstemmelse med de aromaer, der opfattes i næsen.