Vesuvio Rosato 'Ereo' Cantine Olivella 2023
Vesuvio Rosato 'Ereo' fra Cantine Olivella er en rosévin fra Campania, der er født af en blanding af Piedirosso, Guarnaccia Nera og Sciascinoso, tre historiske druesorter fra Vesuvio-området. På næsen giver den delikate aromaer af gule frugter, citrus skal og violblade, mens ganen bliver forkælet med en frisk og behageligt mineralagtig smag, præget af en god syre og en delikat blødhed på ganen. Ideel at parre med fiske- og skaldyrsplatåer!
Cantine Olivella Vesuvio Rosato ‘Ereo’ er en campansk rosévin, der værdsættes for sin smagfulde salte og mineralske karakter. Denne flaske repræsenterer generation 2.0 af roséer, udtryk med en vis karakter og kompleksitet, uden at gå på kompromis med den exceptionelle glathed, der altid har kendetegnet denne type vine. Cantine Olivella producerer ‘Ereo’ ved at blande druesorter, der traditionelt dyrkes i Vesuvio-området, med det formål at tilbyde en etiket, der smager af territorium, ligesom resten af sortimentet. Betegnelsen ‘Ereo’ betyder “af kobber”, en reference til den karakteristiske kobberfarve på denne vin.
Vesuvio Rosato ‘Ereo’ fra Cantine Olivella stammer fra en tilsvarende blanding af Piedirosso, Guarnaccia Nera og Sciascinoso, lokale sorter dyrket på sandede vulkanske jorde i skyggen af Vesuvio. Planterne, der dyrkes økologisk i en højde af 600 meter over havets overflade, er over 50 år gamle,età og de ligger inden for kommunen Sant’Anastasia. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret til rosé gennem en kort skindmaceration, med den alkoholiske gæring, der finder sted i rustfrie ståltanke, de samme vinbeholdere hvor massen modnes i et par måneder indtil aftapning.
‘Ereo’ Vesuvio Rosato Cantine Olivella har en lys rosa nuance med kobberreflekser. I næsen fornemmes sprøde og harmoniske aromaer af gul fersken, citruszest og viol, beriget med markante mineralske nuancer. I munden er den frisk og indbydende, salt og vibrerende, præget af en god mineralsk nerve i afslutningen. Ligesom de fleste rosévine viser ‘Ereo’ også en exceptionel alsidighed i mad-vin kombinationen.