Vetere' San Salvatore 2024

"Vetere" fra vingården San Salvatore i Campania er en rosé med en meget delikat og fin profil, der fremstilles ved at vinificere Aglianico i ren form. Den store autochthone druesort fra Campania, som udover at give intense og langlivede rødvine, takket være sin elegance, også kan producere roséer med stor personlighed. Dens frugtige aromaer og dens vibrerende friskhed udgør de uundgåelige elementer til at skabe store roséer. Den meget delikate vinifikation gør det muligt at opnå elegante og raffinerede aromaer. Det er en etiket, der skal nydes med skaldyrsforretter, især med skaldyr eller med fiskestuvninger med tomat.

Roséen "Vetere" fra vingården San Salvatore er en vin, der meget godt opsummerer det heldige møde mellem Aglianico og territoriet i Cilento. Det er faktisk en rosé med maritimt præg, med karakteristika der fremhæver druesortens finesse og den mediterranske karakter af det vidunderlige produktionsområde. Det er en vin, der vokser i skyggen af Templi di Paestum fra vinmarker dyrket på

jordbunde med medium tekstur, der hovedsageligt består af kalksten og ler. Druerne gennemgår en lavtemperatur maceration i seks timer og presses derefter blidt med en kort kontakt med skindet for kun at udtrække et minimum af farve og aromaer. Mosten vinificeres i hvidt i ståltanke ved kontrolleret temperatur, og vinen modnes altid i stål i 6 måneder før aftapning.

Roséen "Vetere" fra vingården San Salvatore er en moderne og meget aktuel fortolkning af denne fascinerende type, som vinder flere og flere tilhængere blandt vinentusiaster. Det skyldes også flasker som denne, der skitserer en essentiel, elegant og meget behagelig profil. I tråd med den mest udbredte tendens i rosélandskabet præsenterer den sig med en meget lys rosa farve, med aromaer der minder om citrusfrugter, granatæble, hindbær, ribs, aromatiske urter, ledsaget af blomsteragtige og jodagtige nuancer. Smagen er saftig og citrusagtig, med en afslutning præget af klar mineral friskhed. En rosé der ikke har