Alain Cavailles

manuelle indsamling af druerne i små kasser for at bevare druerne intakte. I overensstemmelse med den samme filosofi, der guider alt arbejdet i vinmarken, har Alain også en meget respektfuld tilgang til råvarerne i kælderen. Vinificeringen foregår på den mest naturlige måde muligt, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt. Det endelige mål er at skabe sunde, ægte og ægte vine, der kan bringe det autentiske ansigt af terroiret ind i glasset.

manuelle indsamling af druerne i små kasser for at bevare druerne intakte. I overensstemmelse med den samme filosofi, der guider alt arbejdet i vinmarken, har Alain også en meget respektfuld tilgang til råvarerne i kælderen. Vinificeringen foregår på den mest naturlige måde muligt, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt. Det endelige mål er at skabe sunde, ægte og ægte vine, der kan bringe det autentiske ansigt af terroiret ind i glasset.

manuelle indsamling af druerne i små kasser for at bevare druerne intakte. I overensstemmelse med den samme filosofi, der guider alt arbejdet i vinmarken, har Alain også en meget respektfuld tilgang til råvarerne i kælderen. Vinificeringen foregår på den mest naturlige måde muligt, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt. Det endelige mål er at skabe sunde, ægte og ægte vine, der kan bringe det autentiske ansigt af terroiret ind i glasset.