Antichi Vigneti Manca
I Romangia, i det smukke vinområde i Golfo dell’Asinara, driver den familieejede vingård Antichi Vigneti Manca, som er hovedperson i en lille håndværksproduktion, der afspejler den solrige og middelhavslignende essens af området. Ved roret af ejendommen, som ligger i kommunen Sorso, finder vi de to søstre Noemi og Alessia Manca, som i 2017 officielt startede deres vinproduktion drevet af en dyb passion for vinens verden og kærlighed til deres vidunderlige land. Noemi og Alessia har arvet vintraditionen fra deres oldefar, bedstefar og far, som altid har været vinbønder i Romangia. Grundlaget for familiens filosofi er bevarelsen og værdsættelsen af det varietale arv, som de er vogtere af.
De 6 hektar vinmarker, der dyrkes af Antichi Vigneti Manca, ligger primært inden for cru'en Badde Pira, hvor primært kalkholdige jorde rige på hvide lerarter vokser små træer af de lokale druesorter Cannonau, i den lokale klon Retagliadu Nieddu, Vermentino, Girò Bianco, Moscato og Pascale.Vinstokkene, der er op til 50 år gamle, producerer naturligt meget lave udbytter, hvilket koncentrerer tørre stoffer og dufte i hver enkelt drueklase. Druerne plukkes manuelt ved fuld modenhed, med omhyggelig udvælgelse, og gærer derefter i åbne kar til spontan fermentering, uden temperaturkontrol. Den efterfølgende lagring finder sted i betonkar både for hvidvine og rødvine, og vinene tappes til sidst uden klaring eller filtrering, kun med små mængder svovl.
I Romangia, i det smukke vinområde i Golfo dell’Asinara, driver den familieejede vingård Antichi Vigneti Manca, som er hovedperson i en lille håndværksproduktion, der afspejler den solrige og middelhavslignende essens af området. Ved roret af ejendommen, som ligger i kommunen Sorso, finder vi de to søstre Noemi og Alessia Manca, som i 2017 officielt startede deres vinproduktion drevet af en dyb passion for vinens verden og kærlighed til deres vidunderlige land. Noemi og Alessia har arvet vintraditionen fra deres oldefar, bedstefar og far, som altid har været vinbønder i Romangia. Grundlaget for familiens filosofi er bevarelsen og værdsættelsen af det varietale arv, som de er vogtere af.
De 6 hektar vinmarker, der dyrkes af Antichi Vigneti Manca, ligger primært inden for cru'en Badde Pira, hvor primært kalkholdige jorde rige på hvide lerarter vokser små træer af de lokale druesorter Cannonau, i den lokale klon Retagliadu Nieddu, Vermentino, Girò Bianco, Moscato og Pascale.Vinstokkene, der er op til 50 år gamle, producerer naturligt meget lave udbytter, hvilket koncentrerer tørre stoffer og dufte i hver enkelt drueklase. Druerne plukkes manuelt ved fuld modenhed, med omhyggelig udvælgelse, og gærer derefter i åbne kar til spontan fermentering, uden temperaturkontrol. Den efterfølgende lagring finder sted i betonkar både for hvidvine og rødvine, og vinene tappes til sidst uden klaring eller filtrering, kun med små mængder svovl.
