Augustin Marc
Maison Marc Augustin ligger i Avenay-Val-d’Or, i hjertet af Champagne-regionen, få kilometer fra den berømte landsby Épernay. Domaine har den fordel at have en særligt privilegeret geografisk placering, som gør det muligt at bruge Pinot Noir dyrket i Montagne de Reims-området og Chardonnay fra Côte des Blancs-området til fremstillingen af cuvées. To ekscellencer, der forenes i dette dyrebare grænseområde. Det er en familie Maison, med erfaring fra 9 generationer af vigneron, der i århundreder har dyrket vinmarker i denne ekstraordinære franske region.
Som det ofte er tilfældet i Champagne, består ejendommen af mange parceller, hver med unikke og særlige egenskaber. Hver enkelt vinmark forvaltes forskelligt afhængigt af jordens sammensætning og det lokale mikroklima. Altid opmærksom på en ansvarlig forvaltning af vinmarkerne, har Marc Augustin vingård opnået økologisk certificering i 2012 og biodynamisk certificering i 2016. Opmærksomheden på vinmarken oversættesi planter med naturlig vegetativ og produktiv balance, der giver sunde og ægte druer. Biodynamik opleves som en ægte livsfilosofi, der involverer alle aktiviteter i Maison, som en del af et større og mere komplekst økosystem, der skal bevares og beskyttes som en højeste og immateriel god.
Champagnerne fra Marc Augustin er resultatet af respekt for det naturlige miljø, jorden, vandet, vinstokken og repræsenterer stræben efter at udtrykke terroirets karakter direkte. Parcellevinifikationerne af de enkelte vinmarker giver mulighed for at have et bredt udvalg af vins clairs til at skabe cuvées. Hver vinifikationsproces udføres med den største respekt for råmaterialet for at sikre den bedste varietale udtryk af druerne. Der anvendes indfødte gær, der anvendes ikke lavtemperaturprocesser, og svovl anvendes i minimale mængder. Til modning af basisvine anvendes glasfiberbeholdere, træfade fra skovene i Montagne de Reims og dolium i terracotta. Således opstår Champagne medstor udtryksmæssig renhed, elegante og autentiske.
Maison Marc Augustin ligger i Avenay-Val-d’Or, i hjertet af Champagne-regionen, få kilometer fra den berømte landsby Épernay. Domaine har den fordel at have en særligt privilegeret geografisk placering, som gør det muligt at bruge Pinot Noir dyrket i Montagne de Reims-området og Chardonnay fra Côte des Blancs-området til fremstillingen af cuvées. To ekscellencer, der forenes i dette dyrebare grænseområde. Det er en familie Maison, med erfaring fra 9 generationer af vigneron, der i århundreder har dyrket vinmarker i denne ekstraordinære franske region.
Som det ofte er tilfældet i Champagne, består ejendommen af mange parceller, hver med unikke og særlige egenskaber. Hver enkelt vinmark forvaltes forskelligt afhængigt af jordens sammensætning og det lokale mikroklima. Altid opmærksom på en ansvarlig forvaltning af vinmarkerne, har Marc Augustin vingård opnået økologisk certificering i 2012 og biodynamisk certificering i 2016. Opmærksomheden på vinmarken oversættesi planter med naturlig vegetativ og produktiv balance, der giver sunde og ægte druer. Biodynamik opleves som en ægte livsfilosofi, der involverer alle aktiviteter i Maison, som en del af et større og mere komplekst økosystem, der skal bevares og beskyttes som en højeste og immateriel god.
Champagnerne fra Marc Augustin er resultatet af respekt for det naturlige miljø, jorden, vandet, vinstokken og repræsenterer stræben efter at udtrykke terroirets karakter direkte. Parcellevinifikationerne af de enkelte vinmarker giver mulighed for at have et bredt udvalg af vins clairs til at skabe cuvées. Hver vinifikationsproces udføres med den største respekt for råmaterialet for at sikre den bedste varietale udtryk af druerne. Der anvendes indfødte gær, der anvendes ikke lavtemperaturprocesser, og svovl anvendes i minimale mængder. Til modning af basisvine anvendes glasfiberbeholdere, træfade fra skovene i Montagne de Reims og dolium i terracotta. Således opstår Champagne medstor udtryksmæssig renhed, elegante og autentiske.
