Ausonia
Med et opmærksomt øje på bæredygtighed tilbyder det abruzziske vinhus Ausonia etiketter, der trofast afspejler den fremragende vinproduktionsvokation i deres område, fejret udelukkende gennem de druesorter, der har skrevet historien om abruzzisk vinproduktion. Vi befinder os i kommunen Atri, i provinsen Teramo, hvor ægteparret Simone og Francesca i 2008 med passion og entusiasme påbegyndte dette vinprojekt med intentionen om at skabe vine, der ikke kun er gode, men som også er identitetsbærende i deres forbindelse til jorden og folket. Han tager sig af de agronomiske og vinøse aspekter, mens hun er ansvarlig for den administrative og kommercielle del. Symbolet for ejendommen er Euchloe ausonia, en meget sjælden sommerfugl i resten af Italien, men udbredt i Atri-området, et emblem for en vinproduktion i harmoni med naturen samt det stærke bånd mellem vinhuset og området.
Der er cirka 12 hektar vinmarker til rådighed for Ausonia, hvor planterne drager fordel af den samtidige indflydelse fra Gran Sasso-bjergmassivet og det ikke fjerntliggende Adriaterhav. I denne geografiske kontekst, omkring 270 meter over havets overflade, karakteriseres mikroklimaet af de friske sommerbriser og de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Efter først at have anvendt konventionelt landbrug og derefter økologisk, indså Simone og Francesca, at den eneste måde at beskytte jorden og producere en vin, der var levende, var at omfavne principperne for biodynamik. Montepulciano, Trebbiano d’Abruzzo og Pecorino udgør de sorter, der dyrkes af Ausonia, vinificeret med respekt for deres iboende karakter. Brugen af hjælpestoffer og vinøse tilsætningsstoffer er derfor udelukket, og man forsøger i stedet at følge den spontane udvikling, der kendetegner omdannelsen af druer til vin.
Vinhuset Ausonia producerer udelukkende monovarietale etiketter, der kan udtrykke essensen af druesorten og området. Uanset om det er Cerasuolo, Montepulciano, Trebbiano eller Pecorino, afspejler Ausonias flasker den reneste karakter af disse berømte vine fra Abruzzo.
Med et opmærksomt øje på bæredygtighed tilbyder det abruzziske vinhus Ausonia etiketter, der trofast afspejler den fremragende vinproduktionsvokation i deres område, fejret udelukkende gennem de druesorter, der har skrevet historien om abruzzisk vinproduktion. Vi befinder os i kommunen Atri, i provinsen Teramo, hvor ægteparret Simone og Francesca i 2008 med passion og entusiasme påbegyndte dette vinprojekt med intentionen om at skabe vine, der ikke kun er gode, men som også er identitetsbærende i deres forbindelse til jorden og folket. Han tager sig af de agronomiske og vinøse aspekter, mens hun er ansvarlig for den administrative og kommercielle del. Symbolet for ejendommen er Euchloe ausonia, en meget sjælden sommerfugl i resten af Italien, men udbredt i Atri-området, et emblem for en vinproduktion i harmoni med naturen samt det stærke bånd mellem vinhuset og området.
Der er cirka 12 hektar vinmarker til rådighed for Ausonia, hvor planterne drager fordel af den samtidige indflydelse fra Gran Sasso-bjergmassivet og det ikke fjerntliggende Adriaterhav. I denne geografiske kontekst, omkring 270 meter over havets overflade, karakteriseres mikroklimaet af de friske sommerbriser og de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Efter først at have anvendt konventionelt landbrug og derefter økologisk, indså Simone og Francesca, at den eneste måde at beskytte jorden og producere en vin, der var levende, var at omfavne principperne for biodynamik. Montepulciano, Trebbiano d’Abruzzo og Pecorino udgør de sorter, der dyrkes af Ausonia, vinificeret med respekt for deres iboende karakter. Brugen af hjælpestoffer og vinøse tilsætningsstoffer er derfor udelukket, og man forsøger i stedet at følge den spontane udvikling, der kendetegner omdannelsen af druer til vin.
Vinhuset Ausonia producerer udelukkende monovarietale etiketter, der kan udtrykke essensen af druesorten og området. Uanset om det er Cerasuolo, Montepulciano, Trebbiano eller Pecorino, afspejler Ausonias flasker den reneste karakter af disse berømte vine fra Abruzzo.
