Biondi Santi Jacopo - Castello di Montepò
Jacopo Biondi Santi er arving og fortsætter af et af de mest berømte navne inden for italiensk vin. Han er faktisk søn af Franco, Brunello-gentlemannen, som har gjort Tenuto il Greppo i Montalcino til et stort internationalt referencepunkt. I dag, ved siden af den berømte ejendom i Ilcinese, driver Jacopo også de store ejendomme på det historiske Castello di Montepò, syd for Grosseto, i hjertet af Maremma. Det er en subjektiv og personlig udfordring, der begyndte i 1991, og som har ført til lineære og umiddelbart forståelige territoriale fortolkninger, der repræsenterer en international og moderne stil. På den ene side lever Jacopo med bevidstheden om at være en del af en af de mest historiske familier knyttet til vinverdenen i Italien, på den anden side tager en iværksætterånd fart, som ønsker at udtrykke sin fremtidige vision ud over en glorværdig fortid, ved at sætte sine udtalte iværksætterfærdigheder på spil.
Vinkælderen på Castello di Montepò af Jacopo Biondi Santi har en virkelig bemærkelsesværdig udstrækning, der nærmer sig 220 hektar vinmarker. Vinmarkerne strækker sig over et bakket og skrånende område, der starter fra nord og øst for at bevæge sig mod Albinia-sletten og mod den tyrrhenske kyst. Hver parcelle har naturligvis forskellige eksponeringer og højder, som kan nå op til 500 meter. Mikroklimaet er generelt ventileret og tørt, med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, ideelle til at fremme kvalitetsvinproduktion. Undergrunden har en bemærkelsesværdig mineralrigdom, præget af en stærk tilstedeværelse af skifer. Mellem rækkerne dyrkes Merlot, Cabernet Sauvignon og selvfølgelig Sangiovese, druesorten, der har gjort familien berømt. Hver operation mellem rækkerne overvåges og følges med stor opmærksomhed af vinkælderens team, ligesom det også sker i hver fase af vinificeringen og modningen.
220 hektar vinmarker. Vinmarkerne strækker sig over et bakket og skrånende område, der starter fra nord og øst for at bevæge sig mod Albinia-sletten og mod den tyrrhenske kyst. Hver parcelle har naturligvis forskellige eksponeringer og højder, som kan nå op til 500 meter. Mikroklimaet er generelt ventileret og tørt, med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, ideelle til at fremme kvalitetsvinproduktion. Undergrunden har en bemærkelsesværdig mineralrigdom, præget af en stærk tilstedeværelse af skifer. Mellem rækkerne dyrkes Merlot, Cabernet Sauvignon og selvfølgelig Sangiovese, druesorten, der har gjort familien berømt. Hver operation mellem rækkerne overvåges og følges med stor opmærksomhed af vinkælderens team, ligesom det også sker i hver fase af vinificeringen og modningen.Vinkælderen Jacopo Biondi Santi er en realitet, der hvert år skaber forskellige rødvine af højeste kvalitet, resultatet af de høje vinpotentialer i Maremma-området. Castello di Montepò repræsenterer en af de historiske vidnesbyrd
Jacopo Biondi Santi er arving og fortsætter af et af de mest berømte navne inden for italiensk vin. Han er faktisk søn af Franco, Brunello-gentlemannen, som har gjort Tenuto il Greppo i Montalcino til et stort internationalt referencepunkt. I dag, ved siden af den berømte ejendom i Ilcinese, driver Jacopo også de store ejendomme på det historiske Castello di Montepò, syd for Grosseto, i hjertet af Maremma. Det er en subjektiv og personlig udfordring, der begyndte i 1991, og som har ført til lineære og umiddelbart forståelige territoriale fortolkninger, der repræsenterer en international og moderne stil. På den ene side lever Jacopo med bevidstheden om at være en del af en af de mest historiske familier knyttet til vinverdenen i Italien, på den anden side tager en iværksætterånd fart, som ønsker at udtrykke sin fremtidige vision ud over en glorværdig fortid, ved at sætte sine udtalte iværksætterfærdigheder på spil.
Vinkælderen på Castello di Montepò af Jacopo Biondi Santi har en virkelig bemærkelsesværdig udstrækning, der nærmer sig 220 hektar vinmarker. Vinmarkerne strækker sig over et bakket og skrånende område, der starter fra nord og øst for at bevæge sig mod Albinia-sletten og mod den tyrrhenske kyst. Hver parcelle har naturligvis forskellige eksponeringer og højder, som kan nå op til 500 meter. Mikroklimaet er generelt ventileret og tørt, med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, ideelle til at fremme kvalitetsvinproduktion. Undergrunden har en bemærkelsesværdig mineralrigdom, præget af en stærk tilstedeværelse af skifer. Mellem rækkerne dyrkes Merlot, Cabernet Sauvignon og selvfølgelig Sangiovese, druesorten, der har gjort familien berømt. Hver operation mellem rækkerne overvåges og følges med stor opmærksomhed af vinkælderens team, ligesom det også sker i hver fase af vinificeringen og modningen.
220 hektar vinmarker. Vinmarkerne strækker sig over et bakket og skrånende område, der starter fra nord og øst for at bevæge sig mod Albinia-sletten og mod den tyrrhenske kyst. Hver parcelle har naturligvis forskellige eksponeringer og højder, som kan nå op til 500 meter. Mikroklimaet er generelt ventileret og tørt, med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, ideelle til at fremme kvalitetsvinproduktion. Undergrunden har en bemærkelsesværdig mineralrigdom, præget af en stærk tilstedeværelse af skifer. Mellem rækkerne dyrkes Merlot, Cabernet Sauvignon og selvfølgelig Sangiovese, druesorten, der har gjort familien berømt. Hver operation mellem rækkerne overvåges og følges med stor opmærksomhed af vinkælderens team, ligesom det også sker i hver fase af vinificeringen og modningen.Vinkælderen Jacopo Biondi Santi er en realitet, der hvert år skaber forskellige rødvine af højeste kvalitet, resultatet af de høje vinpotentialer i Maremma-området. Castello di Montepò repræsenterer en af de historiske vidnesbyrd
