Breccia
Vinhuset Breccia er en ung vinproducent, der er født i Piana Rotaliana og grundlagt af Omar Pancher, en tredje generations vinproducent, der er vokset op blandt vinmarkerne i Mezzocorona. Vinhuset tager navn efter de karakteristiske breccia-jorde, der kendetegner jorden i Piana og præger vinlandskabet. Vinhuset har valgt at forblive forankret i det lokale miljø, mens det ser på kvaliteten og personligheden af sine vine som værktøjer til at fortælle om det trentinske område. Breccias vision er en balance mellem respekt for vintraditionen i Adige-dalen og ønsket om at eksperimentere, med det mål at fortolke de indfødte og internationale druesorter på en autentisk måde.
Breccias produktionsfilosofi er baseret på et direkte forhold til vinmarken og de omgivende jorde, hvilket afspejler en håndværksmæssig omsorg, der starter med den daglige indsats i marken. I disse vinmarker, der ligger mellem 200 og 600 meters højde, finder druesorter som Teroldego, Lagrein og Chardonnay ideelle forhold takket være kombinationen af eksponering, alpin mikroklima og mineralrige jorde. Høsten udføres
hånd og druerne høstes på det rette modenhedsniveau for at bevare friskhed og varietal identitet.I vinhuset prioriterer Breccia vinifikationsteknikker, der respekterer druernes naturlige udtryksform. For nogle referencer arbejder virksomheden med indfødte gærtyper og ophold på fine bær for at berige smagsstrukturen, mens fermenteringen og modningen i træ eller flaske for hvide vine og mousserende vine muliggør at opnå kompleksitet og harmonisere friskhed og struktur. Denne opmærksomhed på produktionsdetaljer er en integreret del af Breccias tilgang, som ønsker at forbinde vin og mennesker, og bringe visionen om et område og historien om dem, der dyrker det, på flaske.
Vinhuset Breccia er en ung vinproducent, der er født i Piana Rotaliana og grundlagt af Omar Pancher, en tredje generations vinproducent, der er vokset op blandt vinmarkerne i Mezzocorona. Vinhuset tager navn efter de karakteristiske breccia-jorde, der kendetegner jorden i Piana og præger vinlandskabet. Vinhuset har valgt at forblive forankret i det lokale miljø, mens det ser på kvaliteten og personligheden af sine vine som værktøjer til at fortælle om det trentinske område. Breccias vision er en balance mellem respekt for vintraditionen i Adige-dalen og ønsket om at eksperimentere, med det mål at fortolke de indfødte og internationale druesorter på en autentisk måde.
Breccias produktionsfilosofi er baseret på et direkte forhold til vinmarken og de omgivende jorde, hvilket afspejler en håndværksmæssig omsorg, der starter med den daglige indsats i marken. I disse vinmarker, der ligger mellem 200 og 600 meters højde, finder druesorter som Teroldego, Lagrein og Chardonnay ideelle forhold takket være kombinationen af eksponering, alpin mikroklima og mineralrige jorde. Høsten udføres
hånd og druerne høstes på det rette modenhedsniveau for at bevare friskhed og varietal identitet.I vinhuset prioriterer Breccia vinifikationsteknikker, der respekterer druernes naturlige udtryksform. For nogle referencer arbejder virksomheden med indfødte gærtyper og ophold på fine bær for at berige smagsstrukturen, mens fermenteringen og modningen i træ eller flaske for hvide vine og mousserende vine muliggør at opnå kompleksitet og harmonisere friskhed og struktur. Denne opmærksomhed på produktionsdetaljer er en integreret del af Breccias tilgang, som ønsker at forbinde vin og mennesker, og bringe visionen om et område og historien om dem, der dyrker det, på flaske.
