Casa di Baal
Også i kælderen følges meget enkle og lidt invasive vinificeringsprocesser, der kun understøtter omdannelsen af most til vin. Gæringerne foregår spontant med brug af kun indfødte gær, og brugen af svovl er også meget målt, så den altid forbliver på meget lave niveauer. De omhyggelige plejer i vinmarken og de gode kældervaner resulterer i vine, der er meget interessante og har stor territorial typicitet. Flasker, der altid fremhæver den aromatiske rigdom af druerne og karakteren af et område, der er ved at etablere sig som et af de mest interessante områder i Campania. Udvalget af etiketter giver et meget præcist billede af vingårdens filosofi.
af siderotation, for at opretholde en rig biodiversitet i vinmarken og den naturlige vitalitet i jorden. I valget af druesorter har ejendommen forblevet tro mod traditionerne i området, idet den prioriterer de lokale autochthonous sorter, som har været til stede i Campania i århundreder, såsom: Fiano, Falanghina og Aglianico samt de internationale Moscato og Merlot.Også i kælderen følges meget enkle og lidt invasive vinificeringsprocesser, der kun understøtter omdannelsen af most til vin. Gæringerne foregår spontant med brug af kun indfødte gær, og brugen af svovl er også meget målt, så den altid forbliver på meget lave niveauer. De omhyggelige plejer i vinmarken og de gode kældervaner resulterer i vine, der er meget interessante og har stor territorial typicitet. Flasker, der altid fremhæver den aromatiske rigdom af druerne og karakteren af et område, der er ved at etablere sig som et af de mest interessante områder i Campania. Udvalget af etiketter giver et meget præcist billede af vingårdens filosofi.
Også i kælderen følges meget enkle og lidt invasive vinificeringsprocesser, der kun understøtter omdannelsen af most til vin. Gæringerne foregår spontant med brug af kun indfødte gær, og brugen af svovl er også meget målt, så den altid forbliver på meget lave niveauer. De omhyggelige plejer i vinmarken og de gode kældervaner resulterer i vine, der er meget interessante og har stor territorial typicitet. Flasker, der altid fremhæver den aromatiske rigdom af druerne og karakteren af et område, der er ved at etablere sig som et af de mest interessante områder i Campania. Udvalget af etiketter giver et meget præcist billede af vingårdens filosofi.
af siderotation, for at opretholde en rig biodiversitet i vinmarken og den naturlige vitalitet i jorden. I valget af druesorter har ejendommen forblevet tro mod traditionerne i området, idet den prioriterer de lokale autochthonous sorter, som har været til stede i Campania i århundreder, såsom: Fiano, Falanghina og Aglianico samt de internationale Moscato og Merlot.Også i kælderen følges meget enkle og lidt invasive vinificeringsprocesser, der kun understøtter omdannelsen af most til vin. Gæringerne foregår spontant med brug af kun indfødte gær, og brugen af svovl er også meget målt, så den altid forbliver på meget lave niveauer. De omhyggelige plejer i vinmarken og de gode kældervaner resulterer i vine, der er meget interessante og har stor territorial typicitet. Flasker, der altid fremhæver den aromatiske rigdom af druerne og karakteren af et område, der er ved at etablere sig som et af de mest interessante områder i Campania. Udvalget af etiketter giver et meget præcist billede af vingårdens filosofi.
