Case Basse Soldera
Vine fra Soldera vingård er resultatet af en grundlæggende filosofi, der har gjort det muligt for Gianfranco og Graziella, grundlæggerne af denne vinperle, at producere vine af højeste kvalitet: for det første kræver en lignende produktion et komplekst økosystem, der kan danne det ideelle habitat for en kultur, der er så naturlig som muligt; for det andet skal den tidligere erfaring konstant sammenlignes med den innovation, der følger af forskning. Tradition og innovation, når de anvendes på et unikt terroir, der er så repræsentativt som muligt for det tilhørende område, er den vigtigste hemmelighed bag Soldera vingård, som producerer en vinlækkerhed som Toscana Sangiovese “Case Basse”.
Gianfranco begyndte således at vinificere druerne fra ejendommen Case Basse, i et unikt terroir med ekstraordinære pedoklimatiske egenskaber, beliggende sydvest for Montalcino. Case Basse vinificeres udelukkende med Sangiovese i økologisk drift, uden brug af herbicider og med helt manuelle processer. Ifølge Gianfranco er alt dette èmuligt kun ved at skabe, takket være moderne innovationer, et perfekt økosystem til modning af druerne. Derfor renoverer Gianfranco bygningerne på Case Basse ved at genoprette den oprindelige arkitektur af toskanske gårde, idet han forsøger at redde de tørre mure, hvor fugle og insekter finder ly og reproduktionssteder; til samme formål placerer han kunstige reder for at tiltrække dyr, der bliver stationære; han planter bistader; redder de meget gamle, forladte oliventræer og planter andre frugttræer; planlægger etableringen af en botanisk skov og bygger en dam og en kunstig sø. Alt dette kun for at skabe et ideelt mikroklima for den perfekte vækst af vinstokkene.
Hver foranstaltning har været et skridt fremad for forbedringen af hans Sangiovese, en vin af klassisk stil, i starten reserveret og stram, men som derefter åbner sig med ekstrem dybde og afslører en raffineret elegance. Fra årgangen 2004, som et præcist filosofisk valg, stiller Gianfranco ikke længere prøver til rådighed for guiderne, men hans Sangiovese taler virkelig for sig selv, uden behov for autoritative bekræftelser.
Vine fra Soldera vingård er resultatet af en grundlæggende filosofi, der har gjort det muligt for Gianfranco og Graziella, grundlæggerne af denne vinperle, at producere vine af højeste kvalitet: for det første kræver en lignende produktion et komplekst økosystem, der kan danne det ideelle habitat for en kultur, der er så naturlig som muligt; for det andet skal den tidligere erfaring konstant sammenlignes med den innovation, der følger af forskning. Tradition og innovation, når de anvendes på et unikt terroir, der er så repræsentativt som muligt for det tilhørende område, er den vigtigste hemmelighed bag Soldera vingård, som producerer en vinlækkerhed som Toscana Sangiovese “Case Basse”.
Gianfranco begyndte således at vinificere druerne fra ejendommen Case Basse, i et unikt terroir med ekstraordinære pedoklimatiske egenskaber, beliggende sydvest for Montalcino. Case Basse vinificeres udelukkende med Sangiovese i økologisk drift, uden brug af herbicider og med helt manuelle processer. Ifølge Gianfranco er alt dette èmuligt kun ved at skabe, takket være moderne innovationer, et perfekt økosystem til modning af druerne. Derfor renoverer Gianfranco bygningerne på Case Basse ved at genoprette den oprindelige arkitektur af toskanske gårde, idet han forsøger at redde de tørre mure, hvor fugle og insekter finder ly og reproduktionssteder; til samme formål placerer han kunstige reder for at tiltrække dyr, der bliver stationære; han planter bistader; redder de meget gamle, forladte oliventræer og planter andre frugttræer; planlægger etableringen af en botanisk skov og bygger en dam og en kunstig sø. Alt dette kun for at skabe et ideelt mikroklima for den perfekte vækst af vinstokkene.
Hver foranstaltning har været et skridt fremad for forbedringen af hans Sangiovese, en vin af klassisk stil, i starten reserveret og stram, men som derefter åbner sig med ekstrem dybde og afslører en raffineret elegance. Fra årgangen 2004, som et præcist filosofisk valg, stiller Gianfranco ikke længere prøver til rådighed for guiderne, men hans Sangiovese taler virkelig for sig selv, uden behov for autoritative bekræftelser.
