Castello dei Rampolla
Castello dei Rampolla er et familieejet vineri beliggende i dalen "Conca d’Oro", syd for Panzano i Chianti. Dets historie begyndte i 1965, da Alceo di Napoli Rampolla arvede virksomheden Santa Lucia i Faulle fra sin far. Alceo begyndte derefter en moderniseringsproces af vineriet sammen med sin kone Livia Borgia og deres fire børn. Den første høst, i 1975, gav den første flaske Chianti Classico, på et tidspunkt hvor denne vin type havde svært ved at slå igennem. I dag ledes vineriet af Luca og Maurizia.
Vingården strækker sig over 40 hektar på kalkholdig jord med galestro og tilstedeværelse af ler, og siden 1994 har den været drevet efter biodynamisk metode. Vinstokkene er vendt mod syd og dyrkes som buske. I et område, der traditionelt er kendt for Sangiovese, besluttede Alceo at plante Cabernet Sauvignon med hjælp fra sin ven, vinmageren Giacomo Tachis, med fremragende resultater.
I vineriet er alle operationer rettet mod at bevare den originale kvalitet afdruer, for at opnå vine, der er en autentisk udtryk for området. Sangiovese fermenteres i terracotta amforaer uden tilsætning af svovl, mens de andre druesorter vinificeres i betonkar. Modningen foregår i egetræsfade, og dens varighed varierer afhængigt af vinen fra 12 til 18 måneder. Vinene fra Castello dei Rampolla er elegante vine med stor personlighed og balance. De afspejler ægte de karakteristika, der er typiske for Chianti Classico-området.
Castello dei Rampolla er et familieejet vineri beliggende i dalen "Conca d’Oro", syd for Panzano i Chianti. Dets historie begyndte i 1965, da Alceo di Napoli Rampolla arvede virksomheden Santa Lucia i Faulle fra sin far. Alceo begyndte derefter en moderniseringsproces af vineriet sammen med sin kone Livia Borgia og deres fire børn. Den første høst, i 1975, gav den første flaske Chianti Classico, på et tidspunkt hvor denne vin type havde svært ved at slå igennem. I dag ledes vineriet af Luca og Maurizia.
Vingården strækker sig over 40 hektar på kalkholdig jord med galestro og tilstedeværelse af ler, og siden 1994 har den været drevet efter biodynamisk metode. Vinstokkene er vendt mod syd og dyrkes som buske. I et område, der traditionelt er kendt for Sangiovese, besluttede Alceo at plante Cabernet Sauvignon med hjælp fra sin ven, vinmageren Giacomo Tachis, med fremragende resultater.
I vineriet er alle operationer rettet mod at bevare den originale kvalitet afdruer, for at opnå vine, der er en autentisk udtryk for området. Sangiovese fermenteres i terracotta amforaer uden tilsætning af svovl, mens de andre druesorter vinificeres i betonkar. Modningen foregår i egetræsfade, og dens varighed varierer afhængigt af vinen fra 12 til 18 måneder. Vinene fra Castello dei Rampolla er elegante vine med stor personlighed og balance. De afspejler ægte de karakteristika, der er typiske for Chianti Classico-området.
