Chakana
Chakana er en ung argentinsk virksomhed, grundlagt i 2002 med det mål at producere vine af høj kvalitet, lavet med en absolut økologisk og miljøvenlig proces. Ejendommen Día de la Chakana blev skabt af familien Pelizzatti, som samtidig købte cirka 3000 hektar i Agrelo, Luján de Cuyo og Mendoza. Den første høst blev udført i 2003, og i 2010 blev vingården udvidet med indtræden af andre familier fra området. I de følgende år førte opmærksomheden på vinmarkens forvaltning til vedtagelsen af en økologisk dyrkning, med certificering opnået i 2014. I 2018 opnåede den biodynamisk certificering fra Demeter og lancerede en linje af vine uden tilsatte sulfitter.
Den stadig mere bæredygtige tilgang er baseret på en ældgammel andeskultur, der betragter mennesket og dets aktiviteter inden for et bredere og mere omfattende naturligt univers. Begrebet Chaka refererer til ideen om forening, af forbindelsen mellem de
ting, mellem komplementære elementer, inden for et universelt rum-tidssystem. Generelle principper, der sætter respekt for planeten og naturen i første række som et grundlæggende element i livet, som finder en oversættelse i praksis for økologisk og biodynamisk landbrug. En filosofi baseret på bevidstheden om at vedtage dygtige produktions- og fødevaremetoder. Biodynamik, især, sikrer anvendelsen af miljøvenlige dyrkningsmetoder, der betragtes som en slags levende organisme.
Ejendommen ligger i Mendoza-regionen, blandt de mest egnede i hele Argentina med hensyn til vinproduktion. Vingårdene dækker et samlet areal på 80 hektar, i en højde af cirka 900 meter over havets overflade, og er beliggende i et naturligt miljø med stor biodiversitet, med olivenlunde, frugttræer, vilde planter og aromatiske urter, der bruges til at fremstille biodynamiske præparater til behandlinger i vinmarken. Klimaet er køligt og ventileret, med betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Jorden er af medium tekstur, sandet ler, meget velegnet til vinproduktion. De mest dyrkede druesorter er: Malbec, Bonarda, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat, Viognier, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
Chakana er en ung argentinsk virksomhed, grundlagt i 2002 med det mål at producere vine af høj kvalitet, lavet med en absolut økologisk og miljøvenlig proces. Ejendommen Día de la Chakana blev skabt af familien Pelizzatti, som samtidig købte cirka 3000 hektar i Agrelo, Luján de Cuyo og Mendoza. Den første høst blev udført i 2003, og i 2010 blev vingården udvidet med indtræden af andre familier fra området. I de følgende år førte opmærksomheden på vinmarkens forvaltning til vedtagelsen af en økologisk dyrkning, med certificering opnået i 2014. I 2018 opnåede den biodynamisk certificering fra Demeter og lancerede en linje af vine uden tilsatte sulfitter.
Den stadig mere bæredygtige tilgang er baseret på en ældgammel andeskultur, der betragter mennesket og dets aktiviteter inden for et bredere og mere omfattende naturligt univers. Begrebet Chaka refererer til ideen om forening, af forbindelsen mellem de
ting, mellem komplementære elementer, inden for et universelt rum-tidssystem. Generelle principper, der sætter respekt for planeten og naturen i første række som et grundlæggende element i livet, som finder en oversættelse i praksis for økologisk og biodynamisk landbrug. En filosofi baseret på bevidstheden om at vedtage dygtige produktions- og fødevaremetoder. Biodynamik, især, sikrer anvendelsen af miljøvenlige dyrkningsmetoder, der betragtes som en slags levende organisme.
Ejendommen ligger i Mendoza-regionen, blandt de mest egnede i hele Argentina med hensyn til vinproduktion. Vingårdene dækker et samlet areal på 80 hektar, i en højde af cirka 900 meter over havets overflade, og er beliggende i et naturligt miljø med stor biodiversitet, med olivenlunde, frugttræer, vilde planter og aromatiske urter, der bruges til at fremstille biodynamiske præparater til behandlinger i vinmarken. Klimaet er køligt og ventileret, med betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Jorden er af medium tekstur, sandet ler, meget velegnet til vinproduktion. De mest dyrkede druesorter er: Malbec, Bonarda, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat, Viognier, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
