Chateau La Rose Bouquey
I prestigefyldte vinområde Saint-Émilion, langs den højre bred af Dorgogne-floden, ligger Chateau La Rose Bouquey, en bordeaux-vinproducent der arbejder på at værdsætte den etablerede vintradition i området. Vingårdene i Saint-Émilion er de ældste i hele Bordeaux-regionen, der går tilbage til omkring 2.000 år siden, da romerne plantede de første stiklinger. Det er en af de vigtigste appellationer i området, hvis produktion er centreret omkring Merlot, i modsætning til Médoc, området på den modsatte bred af Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon hersker. Netop på grund af Merlots dominans er vinene fra Saint-Émilion normalt meget tilgængelige, selv i ungdommen, takket være den karakteristiske blødhed af tanninerne, der kendetegner denne druesort.
Ejendommens vinmarker på Chateau La Rose Bouquey er reserveret til de klassiske bordeaux-druer Merlot og Cabernet Sauvignon, dyrket nær den smukke middelalderby Saint-Émilion. Vingårdene repræsenteres af planter med en gennemsnitsalder på 35 år, forankret i jorde præget af en høj tilstedeværelse af ler og sand. Først når druerne har nået det optimale modenhedsstadium, går man i gang med den manuelle høst, hvor druerne i kælderen presses i rustfrie ståltanke. I disse vinbeholdere finder den alkoholiske gæring sted i kontakt med skindene, i en periode der varierer afhængigt af årgangen. Herefter følger en lagring på cirka et år i franske egetræsfade, beholdere der er i stand til at berige vinens aromatiske kompleksitet og blødgøre smagen.
Vine fra Chateau La Rose Bouquey, der markedsføres under den berømte appellation Saint-Émilion, skiller sig ud med deres fascinerende aromaer af bær, blomster og krydderier. Det er rødvine, der kan nydes både unge og efter et par år fra høsten, og som kan parres med lagrede oste eller forskellige kødretter som stege og gryderetter.
I prestigefyldte vinområde Saint-Émilion, langs den højre bred af Dorgogne-floden, ligger Chateau La Rose Bouquey, en bordeaux-vinproducent der arbejder på at værdsætte den etablerede vintradition i området. Vingårdene i Saint-Émilion er de ældste i hele Bordeaux-regionen, der går tilbage til omkring 2.000 år siden, da romerne plantede de første stiklinger. Det er en af de vigtigste appellationer i området, hvis produktion er centreret omkring Merlot, i modsætning til Médoc, området på den modsatte bred af Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon hersker. Netop på grund af Merlots dominans er vinene fra Saint-Émilion normalt meget tilgængelige, selv i ungdommen, takket være den karakteristiske blødhed af tanninerne, der kendetegner denne druesort.
Ejendommens vinmarker på Chateau La Rose Bouquey er reserveret til de klassiske bordeaux-druer Merlot og Cabernet Sauvignon, dyrket nær den smukke middelalderby Saint-Émilion. Vingårdene repræsenteres af planter med en gennemsnitsalder på 35 år, forankret i jorde præget af en høj tilstedeværelse af ler og sand. Først når druerne har nået det optimale modenhedsstadium, går man i gang med den manuelle høst, hvor druerne i kælderen presses i rustfrie ståltanke. I disse vinbeholdere finder den alkoholiske gæring sted i kontakt med skindene, i en periode der varierer afhængigt af årgangen. Herefter følger en lagring på cirka et år i franske egetræsfade, beholdere der er i stand til at berige vinens aromatiske kompleksitet og blødgøre smagen.
Vine fra Chateau La Rose Bouquey, der markedsføres under den berømte appellation Saint-Émilion, skiller sig ud med deres fascinerende aromaer af bær, blomster og krydderier. Det er rødvine, der kan nydes både unge og efter et par år fra høsten, og som kan parres med lagrede oste eller forskellige kødretter som stege og gryderetter.
