Château Le Puy
Det, der kendetegner Château le Puy, er en ægte bordolese vinfamilie, der startede tilbage i 1610 og i dag er nået til den femtende generation. Familien Amoreau har ledet ejendommen i over fire århundreder og har altid været dygtige til at fortolke området omkring le Puy, som ligger på højlandet på den højre bred af Dordogne-floden, det næsthøjeste geodetiske punkt i Gironde-afdelingen. Faktisk henviser betegnelsen "le Puy" netop til et højt punkt, som toppen af en bakke, og blev tildelt stedet i romertiden. Fra starten har familien Amoreau kombineret vinavl med sekundære aktiviteter, såsom hvedeproduktion og håndværk som smed, væver og tømmersvend. Dog har vinpassionen altid været central, og hver generation har tilført forbedringer, mens de konstant har respekteret terroiret. Den nuværende struktur, der huser vinkælderen, blev bygget i 1830, og allerede i 1868 begyndte Barthélemy Amoreau at spørge sig selv, om brugen af svovl virkelig var
nødvendig i vinfremstilling. I 1924 forbød Jean Amoreau syntetisk kemi i vinmarkerne, mens Château i 1964 blev et af de første i hele Bordeaux til at opnå økologisk certificering. De første flasker uden svovl blev tappet i 1990 af Jean-Pierre og Pascal Amoreau i tråd med tanker fra deres forfader Barthélemy. Vedtagelsen af biodynamiske metoder, installationen af bistader, brugen af agroforestation og den drastiske reduktion af vandforbruget er alle fundamenter, der definerer Amoreaus bæredygtige filosofi.
nødvendig i vinfremstilling. I 1924 forbød Jean Amoreau syntetisk kemi i vinmarkerne, mens Château i 1964 blev et af de første i hele Bordeaux til at opnå økologisk certificering. De første flasker uden svovl blev tappet i 1990 af Jean-Pierre og Pascal Amoreau i tråd med tanker fra deres forfader Barthélemy. Vedtagelsen af biodynamiske metoder, installationen af bistader, brugen af agroforestation og den drastiske reduktion af vandforbruget er alle fundamenter, der definerer Amoreaus bæredygtige filosofi.Vingårdene i Château le Puy, der strækker sig over mere end 50 hektar, er dedikeret til de bordolese druesorter Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère og Sémillon. Disse dyrkes gennem virkelig bæredygtige metoder baseret på økologisk landbrug og biodynamik. Den samme ægte tilgang anvendes i vinkælderen, med en minimalistisk vinfremstilling baseret på spontane gæringer i åbne cementtanke og udelukkelse af tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler. Til
ældre anvendes barrique og store fade af flere gange, så træet aldrig forstyrrer vinens renhed.Der opstår således en håndværksmæssig og ægte produktion, der udtrykker det mest autentiske og ærlige ansigt af Bordeaux. Hver etiket afspejler den identitetsmæssige stil fra Château le Puy, resultatet af over 400 års erfaring inden for bæredygtig vinavl.
Det, der kendetegner Château le Puy, er en ægte bordolese vinfamilie, der startede tilbage i 1610 og i dag er nået til den femtende generation. Familien Amoreau har ledet ejendommen i over fire århundreder og har altid været dygtige til at fortolke området omkring le Puy, som ligger på højlandet på den højre bred af Dordogne-floden, det næsthøjeste geodetiske punkt i Gironde-afdelingen. Faktisk henviser betegnelsen "le Puy" netop til et højt punkt, som toppen af en bakke, og blev tildelt stedet i romertiden. Fra starten har familien Amoreau kombineret vinavl med sekundære aktiviteter, såsom hvedeproduktion og håndværk som smed, væver og tømmersvend. Dog har vinpassionen altid været central, og hver generation har tilført forbedringer, mens de konstant har respekteret terroiret. Den nuværende struktur, der huser vinkælderen, blev bygget i 1830, og allerede i 1868 begyndte Barthélemy Amoreau at spørge sig selv, om brugen af svovl virkelig var
nødvendig i vinfremstilling. I 1924 forbød Jean Amoreau syntetisk kemi i vinmarkerne, mens Château i 1964 blev et af de første i hele Bordeaux til at opnå økologisk certificering. De første flasker uden svovl blev tappet i 1990 af Jean-Pierre og Pascal Amoreau i tråd med tanker fra deres forfader Barthélemy. Vedtagelsen af biodynamiske metoder, installationen af bistader, brugen af agroforestation og den drastiske reduktion af vandforbruget er alle fundamenter, der definerer Amoreaus bæredygtige filosofi.
nødvendig i vinfremstilling. I 1924 forbød Jean Amoreau syntetisk kemi i vinmarkerne, mens Château i 1964 blev et af de første i hele Bordeaux til at opnå økologisk certificering. De første flasker uden svovl blev tappet i 1990 af Jean-Pierre og Pascal Amoreau i tråd med tanker fra deres forfader Barthélemy. Vedtagelsen af biodynamiske metoder, installationen af bistader, brugen af agroforestation og den drastiske reduktion af vandforbruget er alle fundamenter, der definerer Amoreaus bæredygtige filosofi.Vingårdene i Château le Puy, der strækker sig over mere end 50 hektar, er dedikeret til de bordolese druesorter Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère og Sémillon. Disse dyrkes gennem virkelig bæredygtige metoder baseret på økologisk landbrug og biodynamik. Den samme ægte tilgang anvendes i vinkælderen, med en minimalistisk vinfremstilling baseret på spontane gæringer i åbne cementtanke og udelukkelse af tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler. Til
ældre anvendes barrique og store fade af flere gange, så træet aldrig forstyrrer vinens renhed.Der opstår således en håndværksmæssig og ægte produktion, der udtrykker det mest autentiske og ærlige ansigt af Bordeaux. Hver etiket afspejler den identitetsmæssige stil fra Château le Puy, resultatet af over 400 års erfaring inden for bæredygtig vinavl.
