Château Yvonne
Chateau Yvonne ligger i Loire-dalen, nær Parnay, en lille landsby berømt siden middelalderen for sin vinproduktion. Traditionen for vinavl er nået frem til i dag, og i 1997 besluttede Yvonne og Jean-François Lamunière at genoplive denne gamle terroir ved at grundlægge Domaine Chateau Yvonne. Fra de første år af driften har ejendommen gjort sig bemærket med fremragende tørre Chenin Blanc-vine, også takket være en enestående arv af vinmarker. I 2007 blev ejendommen købt af Mathieu Vallée. Den beplantede overflade dækker 11 hektar, hvoraf 8 er dyrket med Cabernet Franc og 3 med Chenin Blanc. I de følgende år blev der bygget et nyt vineri med tanke med temperaturkontrol og mere moderne teknologier, som muliggør produktion af mere præcise vine.
I 2020 blev parcellen Les Pierres Blanches med Cabernet Franc podet med Pineau d’Aunis for at skabe en ny cuvée af røde druer. Året efter blev vinmarkerne i Chateau Yvonne beriget med yderligere 4 hektar beliggende i kommunale område af Parnay, herunder parcellen på en hektar Clos de la Pouge, plantet med Chenen Blanc i 1947. I dag strækker ejendommen sig samlet over 16 hektar, i hjertet af Appellation Saumur Champigny, i de kommunale områder af: Parnay, Champigny, Turquant og Montsoreau. Cirka ti hektar er afsat til Cabernet Franc, 5 hektar til Chenin Blanc og lidt mere end en halv hektar til Pineau d’Aunis. Vinmarkerne i Parnay, Turquant og Montsoreau ligger i Côte de Saumur, på den venstre bred af Loire, præget af ler- og sandjord, der hviler på en moderigtig kalk- og gipsklippe, der kan holde på vandet i dybden og undgå vandstress for planterne. Også vinmarkerne med Chenin Blanc findes i dette område, som historisk set er kendt for druer til hvidvin. Der mangler dog ikke parceller med røde druer, der bruges til cuvées beregnet til lang lagring
I området syd for Parnay finder vi derimod geologisk yngre jorde, der hovedsageligt består af sand, perfekte til at producere frugtagtige og aromatiske rødvine. Området Champignyhuser 5 hektar vinmarker med Cabernet Franc, den dominerende druesort i dette område, præget af jorde, der hviler på en hård hvid kalksten. Det er et område med sen modning, der muliggør produktion af intensive vine med stor friskhed. Vinmarkerne drives med ekstrem omhu, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og altid med fokus på at bringe druer af fremragende kvalitet til modenhed. Alle gæringer starter spontant med indfødte gærstammer, og brugen af svovl er minimal
Chateau Yvonne ligger i Loire-dalen, nær Parnay, en lille landsby berømt siden middelalderen for sin vinproduktion. Traditionen for vinavl er nået frem til i dag, og i 1997 besluttede Yvonne og Jean-François Lamunière at genoplive denne gamle terroir ved at grundlægge Domaine Chateau Yvonne. Fra de første år af driften har ejendommen gjort sig bemærket med fremragende tørre Chenin Blanc-vine, også takket være en enestående arv af vinmarker. I 2007 blev ejendommen købt af Mathieu Vallée. Den beplantede overflade dækker 11 hektar, hvoraf 8 er dyrket med Cabernet Franc og 3 med Chenin Blanc. I de følgende år blev der bygget et nyt vineri med tanke med temperaturkontrol og mere moderne teknologier, som muliggør produktion af mere præcise vine.
I 2020 blev parcellen Les Pierres Blanches med Cabernet Franc podet med Pineau d’Aunis for at skabe en ny cuvée af røde druer. Året efter blev vinmarkerne i Chateau Yvonne beriget med yderligere 4 hektar beliggende i kommunale område af Parnay, herunder parcellen på en hektar Clos de la Pouge, plantet med Chenen Blanc i 1947. I dag strækker ejendommen sig samlet over 16 hektar, i hjertet af Appellation Saumur Champigny, i de kommunale områder af: Parnay, Champigny, Turquant og Montsoreau. Cirka ti hektar er afsat til Cabernet Franc, 5 hektar til Chenin Blanc og lidt mere end en halv hektar til Pineau d’Aunis. Vinmarkerne i Parnay, Turquant og Montsoreau ligger i Côte de Saumur, på den venstre bred af Loire, præget af ler- og sandjord, der hviler på en moderigtig kalk- og gipsklippe, der kan holde på vandet i dybden og undgå vandstress for planterne. Også vinmarkerne med Chenin Blanc findes i dette område, som historisk set er kendt for druer til hvidvin. Der mangler dog ikke parceller med røde druer, der bruges til cuvées beregnet til lang lagring
I området syd for Parnay finder vi derimod geologisk yngre jorde, der hovedsageligt består af sand, perfekte til at producere frugtagtige og aromatiske rødvine. Området Champignyhuser 5 hektar vinmarker med Cabernet Franc, den dominerende druesort i dette område, præget af jorde, der hviler på en hård hvid kalksten. Det er et område med sen modning, der muliggør produktion af intensive vine med stor friskhed. Vinmarkerne drives med ekstrem omhu, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og altid med fokus på at bringe druer af fremragende kvalitet til modenhed. Alle gæringer starter spontant med indfødte gærstammer, og brugen af svovl er minimal
