Christophe Marin
Christophe Marin er en håndværksproducent fra vinregionen Roussillon, der arbejder med respekt for økosystemet med det mål at værdsætte områdets karakteristika ved at producere vine af høj kvalitet. Christophe grundlagde vingården i 2019 i den lille kommune Maury, et par kilometer nordvest for Perpignan, efter at have købt 11 hektar vinmarker i Agly-dalen efter at have tilbragt 10 år i Bourgogne som vinmager. Kaldet fra hjemmet var dog stærkere, og Christophe besluttede derfor at vende tilbage til sine rødder og bringe sin erfaring med monovarietal og monoparcelle vinifikation, som er særligt udbredt i Bourgogne, til sit hjemland.
De 11 hektar vinmarker, der er til rådighed for Christophe Marin, er fordelt på flere parceller, der nyder godt af forskellige mikroklimaer og jordtyper, med en almindelig rigdom af sort skifer i forskellige vinmarker. I overensstemmelse med biodynamikkens principper dyrker Christophe de traditionelle druesorter Grenache Noir, Syrah, Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris og Carignan Blanc, med også meget gamle vinstokke, der overstiger
80 år gammel. I marken udføres de agronomiske operationer hovedsageligt manuelt, hvilket begrænser brugen af maskiner, mens gæringen i kælderen kun overlades til de indfødte gær. De efterfølgende modninger finder sted i 228 eller 500 liters egetræsfade i en periode på mellem 8 og 14 måneder, hvorefter der fortsættes med sammensætningen og en yderligere kort hvile i rustfrie ståltanke.Som nævnt er de vine, der produceres af Christophe Marin, alle udtryk for en enkelt druesort og en enkelt parcelle. Undtagelsen er Blanc 'Olivia', den eneste i sortimentet, der er lavet af en sammensætning af forskellige druesorter, specifikt Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris og Carignan Blanc. Valget om at lave denne cuvée skyldes, at da vigneron grundlagde sit Domaine, havde han ikke nok hvid drue til at producere monovarietale vine, og foretrak derfor at frigive en blend. Det er derfor vigtigt at producere rødvine, primært fra Grenache Noir.
Christophe Marin er en håndværksproducent fra vinregionen Roussillon, der arbejder med respekt for økosystemet med det mål at værdsætte områdets karakteristika ved at producere vine af høj kvalitet. Christophe grundlagde vingården i 2019 i den lille kommune Maury, et par kilometer nordvest for Perpignan, efter at have købt 11 hektar vinmarker i Agly-dalen efter at have tilbragt 10 år i Bourgogne som vinmager. Kaldet fra hjemmet var dog stærkere, og Christophe besluttede derfor at vende tilbage til sine rødder og bringe sin erfaring med monovarietal og monoparcelle vinifikation, som er særligt udbredt i Bourgogne, til sit hjemland.
De 11 hektar vinmarker, der er til rådighed for Christophe Marin, er fordelt på flere parceller, der nyder godt af forskellige mikroklimaer og jordtyper, med en almindelig rigdom af sort skifer i forskellige vinmarker. I overensstemmelse med biodynamikkens principper dyrker Christophe de traditionelle druesorter Grenache Noir, Syrah, Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris og Carignan Blanc, med også meget gamle vinstokke, der overstiger
80 år gammel. I marken udføres de agronomiske operationer hovedsageligt manuelt, hvilket begrænser brugen af maskiner, mens gæringen i kælderen kun overlades til de indfødte gær. De efterfølgende modninger finder sted i 228 eller 500 liters egetræsfade i en periode på mellem 8 og 14 måneder, hvorefter der fortsættes med sammensætningen og en yderligere kort hvile i rustfrie ståltanke.Som nævnt er de vine, der produceres af Christophe Marin, alle udtryk for en enkelt druesort og en enkelt parcelle. Undtagelsen er Blanc 'Olivia', den eneste i sortimentet, der er lavet af en sammensætning af forskellige druesorter, specifikt Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris og Carignan Blanc. Valget om at lave denne cuvée skyldes, at da vigneron grundlagde sit Domaine, havde han ikke nok hvid drue til at producere monovarietale vine, og foretrak derfor at frigive en blend. Det er derfor vigtigt at producere rødvine, primært fra Grenache Noir.
